中西饮食文化对比研究 毕业论文.doc

衡阳师范学院 毕业论文（设计） 题 目： A Comparative Study on Chinese and Western Food Culture 中西饮食文化对比研究 所 在 系： 外语系 专 业： 英 语 学 号： 作者姓名： 温晶纯 指导教师： 刘 剑 2014年 4 月 目 录 TOC \o 1-1 \h \u 任务书 = 1 \* ROMAN \* MERGEFORMAT I开题报告 = 3 \* ROMAN \* MERGEFORMAT III开题报告会纪要 = 6 \* ROMAN VI 成绩评定表（一） = 7 \* ROMAN VII成绩评定表（二） = 8 \* ROMAN VIII成绩评定表（三） = 9 \* ROMAN IX OUTLINE1论文正文2 PAGE IX 衡阳师范学院本科生毕业论文（设计）任务书 论文题目 A Comparative Study on Chinese and Western Dietary Culture 中西饮食文化对比研究 学生姓名 温晶纯 学 号专 业 英 语 班 级 2010级8班 指导教师 刘 剑 职 称 副教授 起止时间 2013年9月23日 至2014年4月30日 一、毕业论文（设计）的研究内容（或任务、目标）： 饮食在人类生存和发展的过程中占据第一重要的位置，也是人类赖以生存的物质基础。随着社会经济的不断发展，人们生活水平的日益提高，于是越来越注重生活质量，而饮食是人们生活中最重要的一部分，对饮食的要求也就随之提高。饮食文化的文化底蕴极其深厚，可以说饮食文化的发展对人类的发展起到不可估量的作用。然而文化背景的差异导致饮食观念和饮食习俗出现不同，并且最终形成了截然不同的饮食文化。 本文拟从跨文化交际角度着重分析中国与西方国家在饮食观念、饮食目标、餐具、厨具等方面存在的差异，揭示形成中西方饮食文化差异的深层原因，并且进一步阐明随着跨文化交际日益频繁，中西饮食文化将日益融合、共同发展的趋势。 二、论文进度安排： 2013年11月17日前 提交开题报告定稿 2013年12月7日前 参加开题答辩 2014年1月－3月 交论文初稿及修改论文 2014年4月1日前 交论文定稿 2014年5月前 参加答辩 主要参考文献与资料： [1] Edward,Hall.The Silent Language[M].New York:Anchor Books,1990. [2] Hallock,Constance.Fun and Festival[M].New York:Friendship Press,1968. [3] Kittler,Pamela.Food and Culture[M].American:Wadsworth Publishing,2007. [4] Larry,Samovar.Communications between Cultures[M].Beijing:Peking University Press, 2009. [5] Richard, Porter. Differences in Food Culture[D].Odense University,1999. [6] 杜莉.筷子与刀叉[M]. 成都：四川科学出版社，2007. [7] 杜莉.中西烹饪历史比较[J].扬州大学烹饪学报，2002,(2):25-26. [8] 何宏.中外饮食文化[M]. 北京：北京大学出版社，2006. [9] 赵奇志.中西饮食文化的差异[J]. 食品工程,2002,(4):17-19. [10] 张起钧.烹调原理[M]. 北京：中国商业出版社，1999. 指导教师签名： 年 月 日 教研室意见： 负责人签名： 年 月 日 系审核意见： 负责人签名： 年 月 日 衡阳师范学院本科生毕业论文（设计）开题报告 论文题目 A Comparative Study on Chinese and Western Dietary Culture 中西饮食文化对比研究 学生姓名 温 晶 纯 学