生物体中的有机化合物文档资料.pptVIP

第二节 生物体中的有机化合物 一.糖类 1.组成元素：C、H、O 2.种类：单糖、双糖、多糖 糖类的种类及主要生理功能 二.脂类 1.组成元素:C、H、O 2.种类：脂肪、类脂、固醇 3.功能： 脂类的种类及主要生理功能 3.组成单位： 蛋白质的基本组成单位是氨基酸。 组成蛋白质的氨基酸有20多种 4.蛋白质分子的多样性 组成蛋白质分子的氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 空间结构不同 5.主要功能： 构成细胞和生物体的重要物质 催化作用：如酶 运输作用：如红细胞中的血红蛋白 调节作用：如胰岛素和生长激素 免疫作用：如抗体 例:已知某种蛋白质包含有四条肽链,各种肽链所包含的氨基酸残基个数分别是a,b,c,d,个,求:(1)这种蛋白质所包含的肽键的个数,(2)形成蛋白质时脱去的水分子数,(3)所含氨基、羧基的最小值。 答: 四.核酸 核苷酸 3.分子结构 DNA：双螺旋结构 RNA：一般是单链 核糖核酸和脱氧核糖核酸 4.主要功能 一切生物的遗传物质，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。 * 　Cn（H2O）m 生理功能 分布 举 例 种类 单糖 双糖 多糖 五碳糖：核糖、脱氧核糖 六碳糖：葡萄糖 蔗糖、麦芽糖 乳糖 植物淀粉 纤维素 糖原 植、动物 植物 动物 植物 动物 组成核酸 主要能源物质 能水解成葡萄糖供能 乳汁成分 储能 细胞壁的成分 储能 能量的主要来源、结构的基本原料 3.功能： 构成生物体的重要成分。 葡萄糖是生物体进行生命活动的主要能源物质。 储存部位 功能 举例 种类 脂肪是最好的储能物质 脂肪 类脂 固醇 磷脂 胆固醇 性激素 维生素D 储能、维持体温、润滑、缓冲 膜的成分 维持正常的新陈代谢 植物种子、果实细胞和动物的脂肪细胞当中，皮下、内脏器官表面 脑和卵中，大豆种子 1.含量：干重的50%以上 2.元素组成： 三.蛋白质 主要由C、H、O、N4种化学元素组成 很多重要蛋白质还含有P、S两种元素 有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素 1）结构特点：中心是一个碳原子，并且至少有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH），一个氢原子（—H）和它直接相连。 结构通式： 氨基 NH2— —COOH 羧基 R：不定基团 R — H — C 练习： —C— NH2 NH2 COOH CH3 —C— —C NH2 COOH H H CH3 CH3 —C— —C—— NH2 COOH H H CH3 CH3 2）氨基酸的连接——肽的形成 —C— —N H R1 C— O OH H H O —C— —N H R2 C— OH H H + H2O 羟基 + —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键 （二肽） 脱水缩合反应 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 肽链数 3）多肽（肽链）的结构 结论：组成肽链的氨基酸个数比肽键个数多一个 三肽的形成 —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH —C— NH2 COOH H R3 + —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 4）蛋白质分子的组成 由一条或几条肽链组成，呈复杂的空间结构 氨基酸数－ ＝ 脱去的水分子数 ＝ 肽键数 肽链数 参与生物体组成，调节生理活动 —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— NH2 COOH —C— H NH2 COOH CH2— H 1、指出以上属于氨基酸的是________ 2、属于氨基酸的这些分子组成的化合物为___ 肽，含___个肽键 （A） （D） （B） （C） 练习： a b d c c-1 b-1 a-1 d-1 （1）：a+b+c+d-4 （2）：a+b+c+d-4 （3）：1、1 —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基 1.化学元素组成: C、H、O、N、P 2.基本组成单位:核苷