食品包装学塑料文档资料.pptVIP

第二节 食品包装用塑料材料及其制品 §1 塑料的组成、分类和主要包装性能指标 塑料是以一种高分子聚合物---树脂为基本成分，在加入一些用来改善性能的各种添加剂制成的高分子材料。 热固性塑料的主要有酚醛塑料、脲醛塑料、密胺塑料等。 塑料包装使用的原料以热塑性高聚物为主，少量使用热固性树脂 三、塑料材料主要包装性能指标 1、阻透性： 主要包括抗透光性、阻气、湿、水透过性能等。 透光度 透气度与透气系数 透湿度与透湿系数 透水度与透水系数 (二） 食品包装用塑料 主要组成成分是聚乙烯树脂，加少量的润滑剂、抗老化剂等添加剂。其结构方CH2CH2n 聚乙烯是无臭、无毒、外观呈乳白色的蜡状固体。比重 0.91—0.97。聚乙烯大分子链的柔顺性好，很容易结晶，常温下聚乙烯由部分结晶和部分处于高弹态的无定形体构成。 4、耐高、低温性： 耐低温性很好，能适应食品冷藏冷冻需要；但因溶点低，耐高温性能差，不能随食品蒸煮。 5、光学性能：光泽度、透明度不高； 6、成型加工性：成型方便 7、热封性：热封性能好 8、印刷性：印刷性能差，非极性物质，需改善其印刷性。 9、卫生安全性：无毒，可直接接触食品。 3、线性低密度聚乙烯（LLDPE） 塑料包装薄膜的延伸性适中，抗拉强度高，主要用它的共挤薄膜来做手提袋或裁成片材，作承重包装袋的复合里层薄膜。制成薄膜材料用于包装肉类、冷冻鸡和奶制品 二 聚丙烯塑料（PP） 主要成分是聚丙烯树脂 主要包装特性： 阻透性能优于PE，但因分子无极性，阻气性较差； 化学稳定性良好，对酸、碱、盐及许多溶剂具稳定性； 机械性能好，强度、硬度、刚性高于PE； CPP膜主要用于复合材料的热封层，按性能和用途可分为普通级、蒸煮级和镀铝级；密度在0.90左右，是最轻的塑料； BOPP分为普通膜、珠光膜、和消光膜。 三、聚苯乙烯塑料（PS） 组成聚苯乙烯塑料的聚苯乙烯树脂是由苯乙烯单体加聚合成的。 包装特性： 阻湿、阻气性能差，阻湿性低于PE； 耐一般酸、碱、盐、有机酸、低级醇； 机械性能好，具有较高刚硬性能，但脆性大； 四、聚氯乙烯塑料（PVC） 聚氯乙烯塑料由聚氯乙烯树脂为主在加入增塑剂、稳定剂等添加剂组成。 包装特性： 1、阻气、阻油性优于PE。阻湿性不如PE。 硬质PVC阻透性优于软质PVC； 五、聚偏二氯乙烯塑料（PVDC） 聚偏二氯乙烯塑料由聚偏二氯乙烯和少量增塑剂、稳定剂等添加剂组成，商品名为赛纶。 PVDC塑料主要制成薄膜材料用于食品包装，优点： 1、具有对气、油和异臭极好的阻透性； 2、化学稳定性很好，不易受酸、碱和普通有机溶剂的侵蚀； 3、耐高、低温性能优良，用于需杀菌的食品和冷藏食品的包装； 4、制成的收缩薄膜收缩率高，适合于香肠、熟食及肉制品的密封贴体包装； 5、热封性能不佳，但有良好的自粘性和熔粘性； 6、透明性、光泽性良好。 1、耐高温稳定性差，且结晶率高，易使薄膜穿孔或产生小裂纹，薄膜成型加工困难，薄膜制品价格高； 2、热封性差，封口强度不高，可采用结扎法封口； 3、薄膜挺度低，对包装机械适应性差； 4、由于使用稳定剂、增塑剂，有一定的安全性问题。 六、聚乙烯醇塑料（PVA） 具有高阻隔性 、阻溶、阻氧、抗腐、保鲜、保香、保色、耐油脂及化学药品的侵蚀，普遍用于共挤薄膜中的阻隔层，多用于食品和药品包装，水溶膜也用于一些特殊化学药品的包装。 七、聚酰胺塑料（PA） 聚酰胺塑料商品名为尼龙（Ny）。 包装特性如下： 1、阻气性良好； 2、化学稳定性良好，耐酸、碱和盐；尤其是耐油性优良； 3、与其它塑料相比，具有很好的抗拉强度。 4、耐高、低温性优良，使用温度在-60—130℃最高可达200℃； 八、聚酯塑料（PET） 聚酯塑料是聚对二甲酸乙二醇酯塑料，俗称涤纶。 PET最先用于制成纤维及各种纺织品，在食品包装中用于制成薄膜或薄壁容器。 九、乙烯—醋酸乙烯共聚物塑料（EVA） EVA是一种改性聚乙烯。 包装特性： 1、阻透性比LDPE差； 2、耐老化性比PE好，有更好的抗紫外线作用； 3、透明性高，光泽性好，易着色，装饰效果好、 4、成型加工温度低，热封性良好； 5、具有良好的抗霉菌生长的特性，卫生安全。 1、薄膜制品可直接接触食品； 2、复合材料作为内层材料用于热封。 十、热固性塑料 酚醛塑料由酚醛树脂及大量填料及其它添加剂构成。 具有良好的强度和刚硬性能； 很高的热强度； 化学稳定性好； （二）氨基塑料（UF） §3 软塑包装材料 软塑包装材料：指塑料的挠性包装材料，即单种塑料薄膜或塑料与塑料的复合薄膜，又是指以塑料为主体，包含纸、玻璃纸或铝箔等其它挠性材料的复合材料。 薄膜与板材的区分以厚度作标准: 厚度小于0.25mm为薄膜；厚度大于0.25mm为板材。 分 类 单种塑料薄膜和复合薄膜 一、常用食品