(16.10.17)07酶非水相催化.pptVIP

* * * 第七章 酶非水相催化 二、手性高分子聚合物的制备 1、可生物降解的聚酯的合成 利用脂肪酶在甲苯、四氢呋喃、乙腈等有机介质中的催化作用，将选定的有机酸和醇的单体聚合，可以得到可生物降解的聚酯。 由糖类和酯类聚合而成。 2、糖酯的合成 第五节 有机介质中酶催化的应用 * 第七章 酶非水相催化 三、酚树脂的合成 辣根过氧化物酶在二氧六环与水混溶的均一介质体系中，催化苯酚等酚类物质聚合，生成酚类聚合物。 辣根过氧化物酶在与水混溶的有机介质中催化苯胺聚合生成聚苯胺。 四、导电有机聚合物的合成 辣根过氧化物酶在有机介质中催化对苯基苯酚合成聚对苯基苯酚，将这种聚合物 物成二极管，可以发出蓝光。 五、发光有机聚合物的合成 第五节 有机介质中酶催化的应用 * 第七章 酶非水相催化 利用酶在有机介质中的催化作用，可以获得人们所需要的食品添加剂。 （一）利用脂肪酶或酯酶的催化作用生产所需的酯类 （二）利用嗜热菌蛋白酶生产天苯肽 例如：利用脂肪酶的作用，将甘油三酯水解生成的甘油单酯，是一种广泛应用的食品乳化剂。 （三）利用芳香醛脱氢酶生产香兰素 例如：利用嗜热菌蛋白酶在有机介质中催化L-天冬氨酸与L-苯丙氨酸甲酯反应生成天苯肽，是一种广泛应用的食品甜味剂