生物化学chapter 1 绪论文档资料.pptVIP

动 物 生 物 化 学 1.1 生物化学的概念和研究内容 近代生物化学的发展 植物生化 动物生化 微生物生化 病理生化 农业生化 生物化学分支 食品生化 无机生化 有机生化 生理生化 临床生化 生物工程 基因工程 发酵工程 蛋白质工程 酶工程 1.4 生物化学知识的应用 工业方面：食品工业、化妆品工业、发酵工业、 制革工业、国防工业、环保工业等。 农业方面：优质、高产品种培育、优良品种鉴定、生物肥料、生物农药等。 医药业：疾病诊治、生化制药、基因治疗等。 生物技术：基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等。 课程学时安排 学习的方法 1. 课前预习，课后复习，重点内容强化记忆，做到举一反三。上课以多媒体方式授课，学生要认真听讲，不许旷课。布置的作业认真完成，并上交、评分，课堂会进行随机提问和小测验，作为平时成绩。考试不画重点。 2. 对不懂的问题，要查阅有关的参考书，或者问同学，问老师，上网查询，做到“不抛弃，不放弃”。特别是网上有好多相关的课件和习题、试题等都是重要的良师益友。 3. 考勤制度，学校对旷课三次的学生有严格的惩罚制度。 * 刘新文，绪论 * * * Animal Biochemistry 高 峥 生科院6#444 2656-8444 gaozheng@sdau.edu.cn 课 程 设 置 课程名称：动物生物化学 学 时：54学时（3学分） 班 级：动医08-1~08-5 上课时间：周一 第一大节（1-18周）图信楼415 周三 第一大节（1-10周）主楼N102 课 程 设 置 课程名称：动物生物化学 学 时：54学时（3学分） 班 级：动医08-6~08-7，兽药08-1~08-2 上课时间：周一 第二大节（1-18周）图信楼405 周三 第二大节（1-10周）图信楼405 学习中存在的困难： 1）知识理解存在困难； 2）知识融会贯通存在困难； 3）学时短，任务重； 4）上课人数众多。 学好动物生化的必要性： 1）动科院的专业基础课； 2）研究生入学考试必考； 3）出国留学的重要参考。 第一章 绪 论 生物化学及其研究内容 生命及其构成 生物化学的发展 近代生物化学的发展 我国科学家在近代生物化学发展史中的贡献 生物化学与其他学科间的关系 生物化学知识的应用 生命的根本特性是什么？千百年来，人们以许多不同的观点阐述自己对此的看法。 19世纪下半叶时，恩格斯给生命下了一个定义：“生命是蛋白体的存在方式，这个存在方式的基本因素在于和它周围的外部自然界的不断地新陈代谢，而且这种新陈代谢一停止，生命就随之停止，结果便是蛋白质的分解。”恩格斯的生命定义在一定程度上揭示了生命的物质基础，即具有新陈代谢功能的蛋白体。 生命是一个很难下定义 （1）生理学定义 把生命定义为具有进食、代谢、排泄、呼吸、运动、生长、生殖等功能的系统。但某些细菌却不呼吸。 （2）新陈代谢定义 生命系统具有界面，与外界经常交换物质但不改变其自身性质。 （3）生物化学定义 生命系统包含储藏遗传信息的核酸和调节代谢的酶蛋白。但是已知某种病毒生物却无核酸(朊病毒)。 （4）遗传学定义 通过基因复制、突变和自然选择而进化的系统。 （5）热力学定义 生命是个开放系统，它通过能量流动和物质循环而不断增加内部质量。 生物化学可以认为是生命的化学，主要是应用化学的理论和方法研究生物机体（微生物、植物、动物及人体等）的化学组成、生命物质各组分的结构和性质、及它们在生命过程中的变化规律的一门科学。 生物化学的基本内容包括： 发现和阐明构成生命物体的分子基础?生物分子的化学组成、结构和性质； 生物分子的结构、功能与生命现象的关系； 生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律（物质代谢、能量代谢、信息代谢）。 生命的化学，化学的生命 1.2 生物化学的发展简史 生物化学作为一门独立的自然科学,只有200多年的历史。但是其发展非常迅速，目前已成为自然科学领域发展最快、最引人注目的学科之一。 “以农业科学为优势，以生命科学为特色” 1780-1789 Lavoisier（法）研究“生物体内的燃烧”，指出此类“燃烧”耗氧并排出二氧化碳。后人称他是生物化学之父。