中医养生之饮食养生.pptVIP

第三章 饮食养生 食物的性味 温热食物： 肉鱼类：狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、雀肉、虾肉、鳝鱼、海参、草鱼、鲢鱼、胖头、鳜鱼、带鱼 蔬菜类：刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥、香菜等香辣蔬菜 果实类：桂圆、荔枝、桔子、杏、桃、核桃、石榴、大枣、板栗、椰子浆 第三章 饮食养生 寒凉食物 肉鱼类：鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、蚬肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯蚓、蜗牛、黑鱼、蟹、海蜇、紫菜、海带、 蔬菜类：菠菜、豆芽菜、黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、茭白、葫芦、发菜、莴苣、马兰、荠菜、黑木耳、丝瓜、番茄、竹笋、萝卜、蘑菇 果实类：梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、猕猴桃、苹果、藕、菱、柚、枇杷、甘蔗、荸荠、绿豆、小米、苡米、大麦 第三章 饮食养生 平性食物 肉鱼类：猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤鱼、鳗鱼等； 蔬菜类：花菜、卷心菜、茼蒿、芋头、胡萝卜、土豆、香菇 果实类：粳米、玉米、高粱、小麦、黄豆、黑豆、赤豆、蚕豆、豇豆、扁豆 米 面类 第三章 饮食养生 日常食物功效简介 米面类：大多有益气健脾作用 糯米：止汗止泻 玉米：降糖、降脂 苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌 小麦：安神敛汗 大麦：回乳、开胃 薏米 第三章 饮食养生 豆类：大多有补肾利水作用 绿豆：清暑热、利水湿、解毒、抗过敏 黑豆：补肾活血利水解毒 扁豆：健脾化湿止泻 红薯：尚有通便减肥等作用 坚果类 第三章 饮食养生 坚果类：大多有补肾益气、滋阴润肠作用 核桃仁：补肾、纳气、润肠止带 花生：养血补脾、润肺化痰、止血、 催乳、润肠通便 向日葵子：滋阴、止痢、透疹 栗子：补肾强骨、活血、止血 榛子：健脾开胃、止泻、明目 莲子：健脾固涩、补肾、养心安神 芝麻：养血润燥 蔬 菜 类 第三章 饮食养生 蔬菜类：大多有清热解毒功用 黄瓜：清热利水 冬瓜：润肺化痰、清热解毒、利尿、解暑 南瓜：补气、止痛、降血糖 丝瓜：清热解毒、化痰、通经脉、利尿、下乳 番茄：生津止渴、健胃消食、清热祛暑、利尿 第三章 饮食养生 茄子：活血散瘀、清热解毒、消肿止痛 辣椒：温中祛湿、开胃消食 青菜：清热解毒、通利肠胃 白菜：养胃消食、清热利尿、止咳 韭菜：温中壮阳、行气、止呕 芹菜：解毒、降压 菠菜：养血 油菜：活血解毒 荠菜：明目降压、止血、解毒 第三章 饮食养生 卷心菜：补肾健胃 苘蒿：健胃、化痰、通便 莴笋：清热凉血、利尿通乳 大蒜：杀虫、行滞、健胃 葱： 发汗解表 姜： 温胃、止呕 芫荽：发汗解表、消食 茭白：解毒利尿 芋头：消肿散结 竹笋：消食化痰、利尿 第三章 饮食养生 萝卜：消食化痰行气 胡萝卜：降压、强心、抗炎、抗过敏 土豆：健脾和胃、补肾、消炎 蘑菇：健脾开胃、理气化痰、抗癌 黑木耳：补气益智、活血生血 银耳：滋阴润肺 葫芦：利尿通淋 饮食 饮食 药性理论 四气（四性） 寒凉：清热（泻火、解毒）、滋阴生津 热证 温热：祛寒（散寒）、温阳（壮阳） 寒证 药性理论 阴阳消长失常与药物治疗 阳 亢 阴 清热药：苦寒或辛凉 阳 阴 虚 滋阴药：甘寒药 阴阳消长失常与药物治疗 阳 阴 盛 散（祛）寒：苦温或辛温 阳 虚 阴 补阳：甘温 药性理论 二、五味：辛、甘、酸、苦、咸 辛：能散、行：具有解表、理气、活血作用 甘：能补、能缓、能和：具有补益、缓急中和毒性 酸：能收敛：具有固涩作用 苦：能泻火、燥湿、能坚阴 咸：能软坚、泻下 淡：能渗泄水湿 脾简介 Spleen 脾的生理之一 脾主运化 : 运:运输 水谷 化:消化和吸收 水液 脾运化水谷失常的病理表现 食欲不振（纳呆）， 胃脘胀痛， 腹胀便溏， 体倦乏力， 肌肉消瘦， 面色萎黄， 口唇苍白 脾失运化水液的病理表现 水湿 停于头 头沉重如裹 停于胸膈 胸闷呕恶 停于肺 凝聚为痰 停于体腔 胸水或腹水 停于肠道 腹泻 停于肌肤 水肿 …… 经文 “诸湿肿满，皆属于脾” “脾病生湿” “脾为生痰之源，肺为贮痰之器” “脾为气血生化之源” “脾为后天之本” 气 的 组 成 气 先天之气 父母之精气 元气（肾中） 后天之气 水谷之气 自然之清气 宗气（胸中） 营气（脉中） 卫气（脉外） 脾主运化作用简图 水谷 口 胃 脾 运化 消化 吸收 水谷精微和水液 转输 心肺 输布全身 脾