全国语文教师素养大赛一等奖课件《食物中的营养物质》.pptVIP

24 25 26 27 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素 A 维生素 B1 维生素 C 维生素 D 皮肤干燥、夜盲症、 干眼症等 动物的肝脏、肉、蛋、 奶等动物性食品 神经炎、脚气病、 消化不良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降等 豆类谷类的种皮、酵母 新鲜的蔬菜和水果 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油 维生素 学以致用： 1、和尚“素食”为什么没得夜盲症？ 2、蔬菜是先切后洗还是先洗后切好？为什么？ 3、从营养学的角度讲，新鲜的蔬菜最好的食用方法是生吃。你能说说其中的道理吗？ 知识拓展： “第七营养素”——膳食纤维 自学学案： 1、什么是膳食纤维？它主要包括哪些物质？ 2、哪些植物含有丰富的膳食纤维？它主要存在于植物细胞的什么结构中？ 3、为什么牛羊能靠吃草生存，而人不能呢？ 4、膳食纤维对人体有哪些生理作用？ 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ） 蛋白质 脂肪 3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、在人体内含量约占4%的物质是（ ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动