专2-1-微生物的实验室培养课件.ppt

菌 落 ⑴.定义： 由单个或许多细菌（或其他微生物）细胞在适宜固体培养基中生长繁殖到一定程度，形成肉眼可见的子细胞群体，叫做菌落。 ⑵.特征： 大小、形状、颜色等。 ⑶.功能： 作为菌种鉴定的重要依据。 几种菌落及其形态 几种菌落及其形态 根霉 曲霉 青霉 几种菌落及其形态 课题1 微生物的实验室培养 培养条件： （1）合适的营养和环境条件 （2）确保其他微生物无法混入 五大类营养要素物质： 二、微生物需要的营养物质及功能 1.碳源 2.氮源 3.生长因子 4.无机盐 5.水 凡是能为微生物提供所需C元素的营养物质。 ①无机碳源：CO2；NaHCO3等 ②有机碳源：糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油等 ①构成细胞物质和一些代谢产物 ②异养微生物的主要能源物质 ⑴.概念 ⑵.来源： ⑶.作用： 1.微生物的碳源 ①无机氮源：N2、NH4+、NO3-、NH3等。 ②有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、氨基酸等 凡是能够为微生物提供N元素的营养物质。 主要用于合成蛋白质、核酸及含N的代谢产物。 2.微生物的氮源 ⑴.概念： ⑵.来源： ⑶.作用： 3.生长因子 ⑶.常见的生长因子： ⑴.概念： ⑵.作用： 微生物生长不可缺少的微量有机物。 酶和核酸的组成成分。 维生素、氨基酸、碱基等。 例：可以作为硝化细菌碳源、氮源和能源的是（ ） A.CO2、NH3、光能 B.(CH2O)、N2、NH3 C.CO2、NH3、NH3 D.(CH2O)、NH3、N2 C 例：关于微生物营养物质的叙述中，正确的是（ ） A、是碳源的物质不可能同时是氮源 B、凡碳源都提供能量 C、除水以外的无机物只提供无机盐 D、无机氮源也能提供能量 D 三、培养基 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 （1）按物理状态来分：分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基。 （2）按成分来分，分为天然培养基和合成培养基。（3）按用途来分，分为选择培养基和鉴别培养基。 培养基的类型和用途： 培养基的成分：水、碳源、氮源、无机盐 (和生长因子。) 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 天然培养基 合成培养基 用途 鉴别培养基 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动、分类鉴定 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物 鉴别不同种类微生物 选择培养基 液体培养基 半固体培养基 固体培养基 鉴别培养基 在培养基中加入伊红－美蓝试剂，可以鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌， 如果有则出现深紫色菌落，并带有金属光泽 几种选择培养基 加入青霉素的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌 不加氮源的无氮培养基 分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基 分离自养型微生物 加入高浓度食盐的培养基 分离金黄色葡萄球菌 【巩固1】 下列培养基配方中能作为选择培养基、鉴别培养基的依次是 ( 　　 ) 原料 ① ② ③ ④ 蛋白胨/g 10 10 10 10 乳糖/g 5 5 5 5 蔗糖/g 5 5 5 5 KH2PO4/g 2 2 2 2 伊红/g 0.4 美蓝/g 0.065 琼脂/g 10 20 NaCl/g 20 蒸馏水/mL 1000 1000 1000 1000 A.①③ B.②① C.②④ D.③① D 1.何为无菌技术？无菌技术包括哪些方面？ 2.什么是消毒？灭菌？两者有何区别？ 3.常用的消毒与灭菌的方法有哪些？有何要求？ 4.请说出干热灭菌法和高压蒸汽灭菌法的操作步骤。 四、无菌技术 1.无菌技术的概念 泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。 是成功地培养微生物的关键。 （1）消毒定义： 2.消毒与灭菌的概念及两者的区别 使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子） （2）灭菌的定义： 使用强烈的物理或化学方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 条件 结果 主要区别 消毒 使用较为温和的物化方法 杀死部分微生物（不包括芽孢和孢子） 芽孢和孢子是否存活 灭菌 使用强烈 的理化因素 杀死全部微生物，包括芽孢和孢子 消毒与灭菌的比较 ①煮沸消毒法：100℃煮沸5-6min