真菌上课课件ppt.pptVIP

草菇 猴头菇 青霉 曲霉 不同点 颜色 形态（长有孢子的菌丝） 相同点 都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝→ 菌体构成，都能产生孢子。 放射状 扫帚状 青绿色 黑、褐、黄、绿色等 自学指导二： 1.观察蘑菇的结构（重点观察菌褶），根据书本资料说出各部分名称。 讨 论 2.在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？ 3.蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？ 菌柄 菌丝 菌盖 菌褶 讨论题1：根据书本说出各部分名称 子实体 讨论题2：在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？ 在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明：真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 讨论题3：蘑菇属于真菌类，为什么不属于植物类？ 蘑菇没有根、茎、叶的结构，没有叶绿体，不能利用无机物进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，因而属于真菌类。 蘑菇的繁殖 讨论：霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同的特点？ 共同特点： 利用现成的有机物，从中获得营养。营养方式是异养。 自学指导三：单细胞真菌----酵母菌 显微镜下的酵母菌 放大1000倍 放大400倍 再放大 草菇 子实体较大，菌盖直径5-19cm，近钟形，后伸展，中部稍凸起，干燥，灰色至灰褐色。中部色深，具辐射的纤毛状线条。菌肉白色，松软，中部梢厚。菌褶白色，后粉红色梢密，宽，离生，不等长。菌柄圆柱形，长5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色或带黄色，光滑，内实。菌托较大，杯状，厚，白色至灰黑色。　　秋季在草堆上群生。我国南方多用稻草进行人工栽培。　　分布于我国河北、福建、台湾、湖南、广西、四川、西藏等地。　　可食用，肉脆嫩，味鲜美。可药用，其性寒、味甘，能消食去热，增进身体健康。 银耳 又称白木耳、银耳子。　　子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。　　夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。　　分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。　　可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。 木耳 又称黑木耳、耳子、黑菜（黑龙江）。　　子实体胶质，浅圆盘形，耳形或不规则形，宽2-12cm，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，光滑或略有皱纹，红褐色或棕褐色，干后变深褐色或黑褐色。外面有短毛，青褐色。　　生长在栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。　　分布于我国河北、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、福建、台湾、河南、广东、香港、广西、陕西、甘肃、四川、云南、西藏、海南等地区。　　可食用，并能人工栽培。为棉麻、毛纺织工人的保健食用。可药用，性平，味甘，补血气，止血活血，有滋润，强壮，通便之功能，可用于治疗痔。对小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%,对艾氏癌抑制率80%。 平菇 平菇味道鲜美，质地柔嫩、营养丰富，是一种高蛋白低脂肪的营养食品。平菇的蛋白质中含有18种氨基酸，特别是粮食和豆类中通常缺乏的赖氨酸、甲硫胺酸在平菇中都很丰富。 金针菇 子实体一般较小，菌盖直径1-5cm，幼时扁平球形，后渐平展，黄褐色，中部肉桂色，边缘乳黄色并有细条文，湿润时粘滑。菌肉白色，较薄，褐白色，乳白色或微带肉粉色，弯生，稍密，不等长。菌柄长3-7cm粗0.2-7cm，黄褐色，短绒毛，纤维质，内部松软，基部延伸似假根紧紧靠在一起。　　早春和晚秋至初冬，在阔叶林腐木桩上丛生。　　分部在我国各省区。　　可食用，味鲜，可人工栽培。可药用，预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，可抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%，对艾氏癌的抑制率为80%。此菌可使树木木质形成黄白色腐朽，在树皮和木质部的间隙中出现根状菌索。 冬虫夏草 [Cordyceps sinensis (Berk. )Sacc. ] 　　又称虫草、冬虫草、雅扎贡布（语藏，即长角的虫子）。　　子座棒状，生于鳞翅目幼虫体上，一般只长一个子座，少数2-3个，从寄主头部、胸部生出至地面。长3-12cm，基部粗约1.5cm，头部圆柱形，褐色，中空。子囊壳椭圆形，基部埋于子座中，03-0.5 × 0.1-0.2cm。　　自然分布在海拔3000-5000米之间的高山草甸和