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饮料产业的发展 中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。30年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。 2009年，我国经济逐渐回暖，居民消费能力上升，市场步入正轨，国内饮料行业的运行保持稳定发展态势。2009年中国饮料行业逆势而动，一边是饮料巨头加快 扩张，一边是一批以具有健康概念、以 独特的农产品为原料的新产品 快速涌现 。 饮料产品种类 1.瓶装水饮料 2.茶饮料 3.果汁饮料 4.蔬菜饮料（大连蓝莓） 5.含乳饮料 6.植物蛋白饮料 7.碳酸类饮料 8.功能饮料 饮料产品的流通渠道及模式 厂家直销 以可口可乐和三株公司为代表。 直销适应于城市运作或公司力量能直接涉及的地区，销售力度大，对价格和物流的控制力强。 优点：渠道最短；反应最迅速；服务最及时；价格最稳定；促销最到位；控制最有效。 缺点：局限于交通便利、消费集中的城市，会出现许多销售盲区，或人力、物力投入大，费用高， 管理难度大。 网络销售 以娃哈哈和康师傅为代表。 网络销售适用于大众产品，适用于农村和中小城市市场。 优点：可节省大量的人力物力；销售面广、渗透力强；各级权利义务分明，为共同利益可组成价格链同盟；借他人之力各得其所。 缺点：易造成价格混乱和区域间的冲货，在竞争激烈时反应较迟缓，需有高明的管理者使之密而不乱。 平台式销售  以上海三得利啤酒和百事可乐为代表。 平台式销售适用于密集形消费的大城市，服务细致、交通便利、观念新颖。 如上海市有580平方公里，1300多万人口，各类零售终端有4万多家。厂家若在上海设置80家左右经销商，可形成一个巨大的物流平台，每家经销商管几条街、500家店，送货上门，可以做到真正意义上的深度分销。 优点：责任区域明确而严格；服务半径小（3～5公里）；送货及时、服务周全；网络稳定、基础扎实；受低价窜货影响小；精耕细作、深度分销。 缺点：受区域市场的条件限制性较强， 必经厂家直达送货，需要有较多 的人员管理配合。 农贸批发市场向周边自然辐射的模式  农贸市场虽然目前总体上看有些萎缩，但在部分地区如山东的临沂，因附近农村比较落后，交通也不发达，加上政府支持，又有大型批发市场的基础，这种模式至今还是很有活力。 优点：无规则自由流通；不受行政区域限制；经营灵活、薄利多销；品种繁多、配货方便；辐射力强。 缺点：以松散形式关系为主体，没有固定网络和客户，以价格优势为主要手段吸引顾客，容易 导致相互压价、低价冲货， 没有深层的服务意识， 只做“坐商”。 饮料产品产品存在的问题 一、果汁饮料存在的问题 1.水果原料基地问题 2.企业管理，设备及技术水平低 3.生产技术难题，工艺落后，新品开发能力弱 二、茶饮料存在的问题 1.我国茶饮料整体技术水平不高，产品绝大部分为调味茶饮料。 2.二是生产企业众多，技术水平和生产实力相差悬殊，使茶饮料市场鱼龙混杂、良莠不齐，从而出现许多产品质量问题。 3.是标准不完善，只有产品标准，没有生产标准或规范，无法从生产过程对产品质量 进行严格控制。 我国饮料业发展面临四大困境 同质化征象紧张 新品开发难度加大 外资品牌会合度高 品牌策划落后 巨额广告费 在中国每年夏天有超过60种的饮料新品牌进入市场，每家饮料厂商都非常重视品牌广告行销。根据第一财经日报的报导，今年全中国饮料业投入在品牌推广、广告宣传上的费用就占到新产品总预算的50％左右，过去花在广告宣传的费用大约只有总预算30％。????? 许多中小品牌因为无法花起大钱，或是没有太多预算可以打持久战，所以无法让消费者记住，最后的下场就是黯然退出市场。以上海为例，市面上有100多个饮用水品牌，但 超过80％的市场是被农夫山泉、 雀巢、屈臣氏、冰露等10几 个品牌占据。????