课件：营养代谢病.ppt

患缺乏症的动物，还可呈现中枢神经损害的病征，例如颅内压增高引起的脑病，视神经管缩小引起的目盲，以及外周神经根损伤引起的骨骼肌麻痹。由于骨骼肌麻弊而呈现的运动失调，最初常发生于后肢，然后再见于前肢。 防治： 由于维生素A或胡萝卜素存在于油脂中而易于被氧化，故饲料放里时间过久或预先将脂式维生素A掺入到饲料中，都可能被软化、变质，特别在大量不饱和脂肪酸存在的环境中更甚。 各种动物每天正常需要维生素A最低量是每公斤体重30国际单位，每天正常需要胡萝卜素最低量是每公斤体重75国际单位。欲使肝脏中有所贮存，则上述吃入量必须加一倍。乳牛在妊振和泌乳阶段，剂量可增加50％。肥育牛的日粮，冬季每天加入维生素A10, 000国际单位，秋季每天加入40,000国际单位。 因为剂量过高能干扰维生素D在骨骼发生中的作用，应用时宜注意。至于临床病例，可按上述正常需要量增加10-20倍，但亦不应过高。通常照例是每公斤体重为440国际单位。治疗时不用口服法而用注射法，注射剂是一种醇式而不是一种脂式维生素A。 水溶性维生素 （water-soluble vitamin） 水溶性维生素的共同特点：①都溶于水；②在体内分布和溶解性大致相同；③体内不能合成或合成量不足；④贮存量大，当机体贮存饱和后，多余部分从尿中排出。 维生素B缺乏症 维生素B是一组多种水溶性维生素。维生素B的来源很广泛，在青绿饲料、酵母、麸皮、米糠及发芽的种子中含量最高，只有玉米中缺乏烟酸。此外，如硫胺素、烟酸、核黄素、泛酸、吡哆醇、生物素和叶酸等，都能通过动物消化道中微生物来合成。尽管维生素B容易从水中丧失，并且不在机体内贮存，但在自然条件下一般是不会发生缺乏的。 维生素B族是一组多种水溶性维生素，共9种，分别为B1(硫黄素)、B2(核黄素)、B3(泛酸)、B4(胆碱)、B5(烟酸或尼克酸)、B6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺)、B7或维生素H(生物素)、B11(叶酸)、B12(钴胺素)。B族维生素在动物体内分布大体相同，在提取时常互相混合，在生物学上作为一种连锁反应的辅酶，故统称复合维生素B。但它们的化学结构和生理功能都是互不相同的，主要是组成某些辅酶或辅基的成分。　　 B族维生素由于它们是水溶性维生素，因此在机体每天排出大量水分的同时，也使一定量的B族维生素被排出。由于B族维生素不在机体内贮存，因此它们必须每天得到补充。维生素B的来源很广，在青绿饲料、酵母、麸皮、米糠及发芽的种子中含量极高，只有玉米中缺乏烟酸。 症状： 硫胺素(VB1)缺乏症(hypothiaminosis)：犊牛缺乏症表现衰弱，共济失调及惊厥，有时发生腹泻，厌食及脱水。 核黄素(VB2)缺乏症(hyporiboflavinosis) ：犊牛很少自然发生的病例，在口唇、口角、鼻孔周围区和粘膜呈现明显的充血，伴有厌食，生长不良及腹泻。 维生素B12：缺乏症(hypocyanocobaminosis)犊牛发生这种缺乏症的综合征，包括厌食，生长停止，营养不良，肌肉衰弱。 防治：不论是原发性还是继发性硫胺素缺乏症，应用硫胺素治疗都是有效的。所有各种动物，其剂量都按每公斤体重。0.25-0.5mg计算，皮下或肌肉注射。但继发性病例，还须作其它治疗。 处于反刍兽前期阶段中的犊牛和羔羊要防止发生核黄素缺乏症，已知乳是核黄素的良好来源，故当瘤胃不充分发育时，不宜过早地断乳。在生长中的青绿植物和动物蛋白质中，核黄素的含量也比较充足， 维生素B1缺乏症 维生素B1盐酸盐为无色结晶，溶于水，在酸性溶液中稳定，在中性和碱性溶液中易被氧化。在普通烹调条件下损失并不大。有特殊香气，微苦。 酵母中含维生素B1最多，其他食物中含量多不高。五谷类多集中在胚芽及皮层中。瘦肉、核果和蛋类的含量也较多。酵母、细菌和高等植物能合成维生素B1。 生理功能及缺乏症 1. 以辅酶方式参加糖的分解代谢。TPP是脱羧酶、脱氢酶的辅酶。功能部位在噻唑环的C2上。 2. 促进年幼动物的发育。维生素B1促进肠胃蠕动，增加 消化液的分泌，因而能促进食欲。 3. 保护神经系统。促进糖代谢，为神经活动提供能量， 又能抑制胆碱酯酶的活性。 生理功能： 1. 脚气病 2. 中枢神经和肠胃患糖代谢失常 缺乏症： 维生素B2缺乏症(Riboflavin Deficiency) 维生素B2又称核黄素，广泛存在于植物组织，多叶蔬菜、鱼、肉等饲料中，许多动物自身及其体内微生物也可合成它。与VB1相比，它比较耐热，280℃开始熔化、分解。常温下热稳定，不受空气中氧的影响。通常成年草食性动物不易缺乏，主要发生于家禽、貂、猪等，幼年食草动物偶有发生。发病动物的生长阻滞，皮炎，禽类脚爪卷缩