db511000t252013隆昌红豆腐乳生产工艺规范.docVIP

DB511000/T25—2013 PAGE II ICS FORMTEXT 67.020 X60 FORMTEXT DB FORMTEXT 511000 FORMTEXT 四川省（区域性）地方标准 DB FORMTEXT 511000/T 25— FORMTEXT 2013 FORMTEXT 隆昌红豆腐乳生产工艺规范 FORMTEXT 2013 - 01 - 08发布 FORMTEXT 2013 -10-18实施 FORMTEXT 四川省内江市质量技术监督局发布 DB511000/T25—2013 PAGE \* MERGEFORMAT I 目次 TOC \h \z \t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,一级条标题, 3 \* MERGEFORMAT HYPERLINK \l _Toc374106561 前言 PAGEREF _Toc374106561 \h II HYPERLINK \l _Toc374106562 1　范围 PAGEREF _Toc374106562 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106563 2　规范性引用文件 PAGEREF _Toc374106563 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106564 3　原辅材料要求 PAGEREF _Toc374106564 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106565 3.1　黄豆 PAGEREF _Toc374106565 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106566 3.2　生产用水 PAGEREF _Toc374106566 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106567 3.3　食盐 PAGEREF _Toc374106567 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106568 3.4　高粱酒 PAGEREF _Toc374106568 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106569 3.5　食品添加剂 PAGEREF _Toc374106569 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106570 4　环境卫生要求 PAGEREF _Toc374106570 \h 1 HYPERLINK \l _Toc374106571 4.1　厂房要求 PAGEREF _Toc374106571 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106572 4.2　生产用工器具及设备要求 PAGEREF _Toc374106572 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106573 4.3　人员健康和生产环境的要求 PAGEREF _Toc374106573 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106574 4.4　安全生产要求 PAGEREF _Toc374106574 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106575 4.5　包装材料要求 PAGEREF _Toc374106575 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106576 4.6　贮放的要求 PAGEREF _Toc374106576 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106577 4.7　出厂产品检验要求 PAGEREF _Toc374106577 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106578 5　生产工艺管理 PAGEREF _Toc374106578 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106579 5.1　原料精选 PAGEREF _Toc374106579 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106580 5.2　清洗 PAGEREF _Toc374106580 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106581 5.3　浸泡 PAGEREF _Toc374106581 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106582 5.4　磨浆 PAGEREF _Toc374106582 \h 2 HYPERLINK \l _Toc374106583 5.5　滤浆 PAGEREF _Toc374106583 \h 3 HYPERLINK \l _Toc374106584 5.6　煮浆 PAGEREF _Toc374106584 \h 3 HYPERLINK \l _Toc374106585 5.7　点浆 PAGEREF _Toc374106585 \h 3 HYPER