qgzbl0014s2012贵州百灵企业集团制药股份有限公司爱透牌胶原蛋白粉(固体饮料).docVIP

Q/GZBL 0014S—2012 PAGE 6 PAGE 6 Q/GZBL 贵州省食品安全企业标准 Q/GZBL 0014S—2012 爱透牌胶原蛋白粉 （固体饮料） 2012-05-05 贵州百灵企业集团制药股份有限公司 发布 PAGE 6 Q/GZBL 0014S—2012 1 前　言 本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作指导 第1部分：标准的结构和编写》而制定。 本标准由贵州百灵企业集团制药股份有限公司提出。 本标准由贵州百灵企业集团制药股份有限公司起草。 本标准由贵州百灵企业集团制药股份有限公司批准。 本标准主要起草人：滕文书、孙梁琨。 爱透牌胶原蛋白粉（固体饮料） 1 范围 本标准规定了爱透牌胶原蛋白粉（固体饮料）的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。 本标准适用于贵州百灵企业集团制药股份有限公司以鱼胶原蛋白粉为主要原料，辅以食用水果干粉（葡萄粉、黑加仑粉、蓝莓粉、樱桃粉等），经过筛、配料、混合、制粒、灭菌干燥、分装等工艺制成的爱透牌胶原蛋白粉（固体饮料）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 菌落总数的测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 大肠菌群的测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 饮料企业良好卫生规范 QB 2732 水解胶原蛋白 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质监总局75号令(2005) 定量包装商品计量监督管理办法 3 要 求 3.1 原、辅料要求 3.1.1 鱼胶原蛋白粉应符合附录A和QB2732的有关规定； 3.1.2其他辅料应符合相应卫生标准和有关规定。 3.2感官要求 感官要求应符合表1规定。 表1 项 目 指 标 性状及色泽 细粉或细粒状，干爽，无结块，呈产品特有的色泽 滋味及气味 呈产品特有的滋味和气味，无异味 杂 质 无肉眼可见杂质 3.3 理化指标 理化指标应符合表2的要求。 表2 项 目 指 标 水分，% ≤ 8.0 蛋白质，% ≥ 70.0 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 1.0 砷（以As计），mg/kg ≤ 0.5 山梨酸钾（以山梨酸计）， g/kg ≤ 0.5 苯甲酸钠（以苯甲酸计）， g/kg ≤ 1.0 糖精钠（以糖精计）， g/kg ≤ 0.15 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）， g/kg ≤ 0.65 注：两种及两种以上防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1 3.4 微生物指标 微生物指标应符合表3的要求。 表3 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，CFU/g ≤ 30000 大肠菌群，MPN/100g