酒店餐饮管理系统资料.pptVIP

餐饮管理系统 姓名： 学号： 指导老师： ● 系统分析 1、开发背景 近年来，随着改革开放步伐的加快和中西方文化的交流，我国人民生活水平得到了极大的提高，全社会对餐饮业的需求越来越高，消费持续增长，餐饮业已经成为发展最快的行业之一，餐饮业的竞争越来越激烈。要想在竞争中取得优势，必须在经营管理，餐饮服务等方面提高服务管理意识。而对酒店的经营状况起决定作用的是酒店的管理。如何应用先进的管理手段，提高酒店的管理水平，是每一家酒店的管理者所面临的重要课题。另外餐饮企业具有管理复杂、货品繁多、菜品多样、价格多变、折扣灵活、现金量大以及报表需求复杂多样等特点，现在的人工管理方式已不能完全胜任，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导餐饮行业的发展 2、需求分析 根据餐饮行业的特点，该系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。点菜方面采取图形界面加数据的方式，使用户能直观的管理信息，并能有效的管理每个开台的房间台号所点的酒菜。点菜收银管理可实现点菜、转台、并台、结账、清台。库房管理可记录商品入库、出库情况。营业分析可对客人点单情况、房台营业情况、酒菜销售情况、销售收入等进行分析。点菜收银、营业分析、库房管理的有机结合，可为酒店经营方向提供依据，为酒店餐馆的发展提供重要