计划的研究与实施.pptVIP

（一）监控目的 跟踪加工过程操作并查明和注意可能偏离关键限值的趋势并及时采取措施进行加工调整; 查明何时失控; 提供加工控制系统的书面文件。 （二）监控计划 监控对象what——通过观察和测量来评估一个CCP是否在关键限值内操作 监控方法how——在线检测系统、终端检测系统。物理和化学测量方法 监控频率frequency——连续的或间断的 监控人员 who 监控 对象（4） 方法（5） 频率（6） 执行人（7） 感官 目测 批检 化验员 含量 含量 仪器检测 仪器检测 每年抽检2次 每年抽检2次 质检科 质检科 感官 目测 批检 化验员 含量 含量 仪器检测 仪器检测 每年抽检2次 每年抽检2次 质检科 质检科 感官 目测 批检 化验员 含量 含量 仪器检测 仪器检测 每年抽检2次 每年抽检2次 质检科 质检科 感官 目测 批检 化验员 含量 含量 仪器检测 仪器检测 每年抽检2次 每年抽检2次 质检科 质检科 浓度 仪器检测 刷洗前 工艺员 温度 自动监控 连续 操作工 监控人员 流水线上的人员 设备操作者 监督员 维修人员 质保人员 十、建立纠偏措施程序（原理5） “当从关键限值发生偏离时，要采取纠偏行动。 ” （一）阻止偏离的措施 （二）纠正偏离的措施 （三）记录 （一）阻止偏离的措施 调整加工过程以维持控制，防止CCP发生偏离的措施——阻止偏离的措施 温度、