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论我国的食品安全问题 摘要：随着经济全球化的迅速发展，政治社会慢慢过渡到经济社会，引起了食品文化的广泛性与多样性，随之而来的是社会食品安全的健康和卫生问题，引起了社会各界的广泛关注。人们对食品安全的广泛关注来自于层出不穷的食品安全 与食品卫生的重大事故， 苦苦等待的 《食品安全法》 于 2009 年终于顺利施行， 但它的颁布却没能从根本上解决这一问题，我们必须重视这一问题并且要把它从更广义的方面上联系，并不只是市场问题，而要站在国家公共安全和法律制度的角 度上来看待。本文意在对食品安全问题产生的原因以及如何进行加强监督管理，通过对比国内外的食品卫生与食品安全的发展现状和法律制度，从各国如何治理食品安全并且对它的监督与管理的态度和法律措施进行探究。 关键词：食品安全 食品监管 法律问题 现状 对策 Abstract ： With the rapid development of economic globalization, the political society gradually transits to the economic society, causing the universality and diversity of food culture, followed by the health and sanitation problems of social food safety, causing widespread concern from all walks of life. Peoples extensive concern for food safety comes from the emergence of a large number of food safety and food hygiene accidents, we must attach importance to this problem and to connect it from a broader perspective, not only the market problem, but also from the perspective of national public safety. This paper aims at the causes of food safety problems and how to strengthen supervision and management, through the development of food hygiene  and  food  safety  at  home  and  abroad,  from  how  to  control  food safety  and  its  supervision  and  management  attitude  and  measures  to explore. Keywords:: food safety supervision of food management experience and countermeasures 一、食品安全问题的提出 1、我国食品安全的现状 国家税收取之于民，民以食为天。特别是最近几年，接连不断的食品安全问题弄得沸沸扬扬，人心惶惶，瘦肉精、三鹿奶粉、地沟油事件导致了中国一场前所未有的食品安全危机。中国食品安全委员会通过北京大学开展《食品安全 问题治理》的课题，和报社一起研究、调查了我国 2017 年 11 月 -12 月的食品安全事件的数据，调查报告显示在 2017 年 10 月 -12 月之间，仅仅北京市就发生了 300 起食品安全事件，所涉及的食品种类多达十几种，发生事故最多的食品 分别是肉制品（ 132 起）、酒（ 87 起）、水果和蔬菜共计（ 32 起），还有最近几年火爆的乳制品也有（ 21）起，这样 的数据简直令人感到恐怖。养殖者为了使动物更快生长上到餐桌，大量使用瘦肉精；农民对土壤过量使用化肥和农药， 硝酸盐增多，进而危害人体健康。除此之外， 2016 年在安徽合肥发生了几起地沟油事件，受害者有 5 名，执法部门通 过多次调查才把这几个窝点给端掉，违法使用地沟油的是几家夜市摊，一旦监管部门来检查，他们就会用原有的食用 油将其替换掉，事故发生后，执法部门加大了调查，他们这才落网。与此同时，江苏连云港也端掉了 3 家个生产豆腐 的窝点。这两家豆腐作坊用无商标的石膏原料制作豆腐，后来各地出现大量假豆腐，人工合成豆腐使用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成，类似于冰冻豆腐。由于人为的添加色素，这种豆