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关于肉用动物旋毛虫检测以及防止措施的研究 广东省佛山市高明IX明城镇农林渔业局528500 摘要：旋毛虫病(trichinosis)是一种严重的人兽井患寄生虫病，肉品 卫生检验中将旋毛虫检疫列为首要、必要项目。从旋毛虫的来源、危害、检验检 疫、防治4个方面进行阐述。现木人结合生旋毛虫检疫检验实践工作，谈谈对旋 毛虫病的检疫检验和如何做好防控措施。 关键词：旋毛虫病；检疫检验；防控措施 0引言 旋毛虫病是由毛形科、毛形属的旋毛虫寄生于人、猪、犬、猫等多种动 物而引起的一种人兽共患寄生虫病。该病呈世界性分布，在我国大陆15个省、 自治区、直辖市均有不同程度的分布，造成了严重的公共卫生问题。已知有100 多种动物在自然条件下可以感染旋毛虫病，括肉食兽、杂食兽、啮齿类和人, 其中哺乳动物至少有65种，家畜中主要见于猪和犬。人感染主要因食用生的或 未煮熟含有活的旋毛虫幼虫的肉品而感染，猪肉和狗肉及其制品是人旋毛虫病的 主要来源。国际贸易全球化增加了旋毛虫病的传播机会，为更好地防控旋毛虫病 的发生，人们对旋毛虫检测技术的研宄也更加深入。 1旋毛虫病的来源 旋毛虫分布于世界各地，几乎所有的哺乳动物甚至某些昆虫均可感染。 由于这些动物互相抓捕食物或新感染的宿主排出的粪便污染了食物，便可能成其 它的感染源，幼虫对不良环境的抵抗力很强，在一 12°C可存活57d, — 23°C可存 活20 d;对盐