客房服务员复习题.doc

客房服务员理论知识复习资料 一、单项选择题 饭店制定严密组织纪律，就是指客房员工按照(　　)要求进行工作，养成爱岗敬业、遵章守纪、团结协作的精神。 职责 B、内容 C、规范 D、范围 通常所说的(　　)，就是人们履行了道德义务，做出了有益于社会和他人的事情后，社会给予的肯定评价和褒奖赞扬，对这种肯定评价、褒奖赞扬感到由衷喜悦和自豪的感觉。 荣誉感 B、安全感 C、光荣感 D、成功感 饭店员工的职业(　　)主要内容是：热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保。 守则 B、习惯 C、能力 D、信念 工作主动是客房服务员的一种工作态度和(　　)强烈的集中表现，是如何做好本职工作的关键。 服务态度 B、服务意识 C、工作责任 D、工作能力 在服务过程中，服务员的一切服务工作必须(　　)，恰如其分；不弄虚作假或夸大其词，欺骗和愚弄客人，这是做好饭店广告宣传工作的一种职业品德。 认真 B、实事求是 C、规范 D、遵章守法 因为饭店是一个有机的整体。因此在饭店对客服务中，同事之间、部门之间、上下级之间要相互(　　)、相互支持和团结协作。 协调 B、沟通 C、照顾 D、理解 客房产品的价值具有(　　)。 季节性 B、质量不稳定性 C、不可储存性 D、随机性 安全和清洁卫生是客房产品(　　)。 最关键的要求 B、最根本的要求 C、最基本的要求 D、最主要的要求 总统套房的英文应译为(　　)。 Presidential Suite B、Deluxe Suite C、Junior Suite D、Double Bed Room 盐酸的PH值等于1，主要用于清除基建留下的污垢，对(　　)的污渍去垢效果较好。 油漆 B、污渍 C、水泥或石灰 D、脏迹 清洁剂的PH值大于5小于(　　)，主要呈酸性，可以消毒杯具、卫生间等。 7 B、6 C、11 D、13 下面不属于客房一般清洁器具的是(　　)。 房务工作车 B、吸尘器 C、拖把 D、地拖桶 客房使用的清洁器具使用后应进行(　　)。 全面清洁及必要的维修 B、全面清洁及必要的清理 C、全面清洁及必要的保养 D、必要的保养及更换零件 (　　)地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。 化纤地毯 B、羊毛地毯 C、混纺地毯 D、涤纶地毯 饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有(　　)功效，又会在墙体表面形成透明保护膜，方便日后的清洁。 清洁 B、去渍 C、去油 D、清洗 木质墙面定期上蜡，以保证墙面的(　　)，从而减轻清洁强度。 保洁度 B、整洁度 C、光洁度 D、清洁度 发现反动、(　　)及封建迷信用品等，一律上交部门经理，由部门经理及时转交保安部。 淫秽报刊 B、药品 C、贵重物品 D、现金 客房内常用的防盗安全设施有防盗链、窥镜和(　　)等。 自动报警器 B、门铃 C、手动报警器 D、门锁 为保证客房安全，一般由前台接待处负责(　　)的保管。 楼层或区域万能及储物室钥匙 B、公众区域万能钥匙 C、客房钥匙 D、饭店总钥匙 以下不会是因员工(　　)的操作不当而引起火灾。 使用电饭锅、电炉不慎引起火灾 吸尘将未熄灭的烟头吸入尘机内引起火灾 在整理清扫房间时移动台灯 将衣服晾在房间的灯罩上 客房服务员清洁房间时，需将工作钥匙(　　)，避免遗失。 插在房