中药鉴定学课件.ppt

第1节??? 中药材的采收 中药材的采收是否适宜合理，直接影响着药材的产量和质量，也是中药生产中的关键技术之一。中药材采收的合理性主要体现在采收的时间性和技术性。时间性是指采收期和生长年限；技术性是指采收方法和药用部位的成熟程度等。两者是相辅相成的，绝不可弧立地看待。因为它们决定了药材的产量、有效成分和毒性成分的含量以及药材商品的品质等级等。因此，为了获取药材的优质丰产，应当根据药用植（动）物的生长发育状况和药效成分在体内消长的变化规律，以及自然条件等因素，确定适宜的采收期和采收方法。 一、中药材的传统采收方法 传统采收方法的确定通常要考虑诸多自然因素，如药材基源的生物学特性、药用部位的生长特点、成熟程度、采收的难易和产量等，以决定每种中药材的采收时间和采收方法。 二、中药材的现代采收原则 中药的疗效取决于其有效成分含量多少，在其有效成分含量最高时采收，便可得到优质的药材。一般而言，在自然因素相对稳定的情况下，要确定适宜的采收期，必须把有效成分的含量、药材的产量以及毒性成分的含量这3个指标结合起来考虑。每个指标的确定应根据具体情况加以分析研究，以找出适宜的采收期。常见的有下述几种情况： 1.有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不显著，无效成分或毒性成分的含量最低，此时有效成分的含量高峰期即为适宜的采收期。 2.有效成分含量高峰期与药用部分的产量不一致，有的且含一定量的毒性成分，要考虑有效成分的总含量及毒性成分的含量，当有效成分的总含量为最大值、毒性成分的总含量?。? 公式：有效成分的总量=药材单产量?有效成分百分含量，可分别测算出不同发育阶段药材的单产量、有效成分的百分含量及总含量、毒性成分的含量，再采用列表法或图像法进行分析，从中找出适宜的采收期。 第2节 中药材的产地加工 ?中药材产地加工的主要目的： 除去杂质和非药用部分，保持药材的纯净；进行初步处理，如蒸、煮、熏、晒等，促使药材干燥，以符合商品的要求；通过整形和分等，筛选出不同规格或等级，便于按质论价；包装成件，便于储存和运输。 第5章 中药的贮藏 第1节 中药材贮藏中常见的变质现象及其防治措施 第2节 中药的贮藏保管方法 中药的合理贮藏，对保证中药的质量稳定有重要意义。如果贮藏中保管不当，中药材就可能会发生变质现象：虫蛀、生霉、变色、泛油等。中药饮片和中成药在贮藏期间，也同样受到多种因素影响，特别是辅料的加入以及外界因素的影响等。若不注意贮藏条件和技术的运用，都将会使中药所含成分尤其是有效成分造成损失和破坏，而导致疗效降低，还可能对人体会造成危害，造成经济损失和物质浪费。所以，必须高度重视中药的贮藏和养护，要注意将传统经验与现代科学养护技术相结合，达到科学储存、保证用药安全有效的目的。 防治措施的要点： 干燥，避光，冷藏，通风。 上一节需要掌握的关键问题： 9.中药资源的基本概念 10.中药天然资源的分布情况 11.道地药材的基本概念和内容 12.中药材生产质量管理的基本内容 13.中药材资源的特点 14.中药材资源保护与可持续利用的基本措施和途径 15.合理采收中药材的意义及关键性问题 16.中药材的传统采收方法 17.中药材现代采收的基本原则 18.中药材产地加工的目的和主要方法 19.中药材贮藏中常见的变质现象和防治措施 第6章 中药的鉴定 第一节 依据 第二节 鉴定的程序 第三节 杂质检查 第四节 鉴定方法 第五节 常规检测项目 第六节 安全性检测 第七节 指纹图谱测定 中药鉴定的目的 为了保证临床用药的安全性和有效性、生产中产品质量的可控性、研究和开发利用的科学性，有必要对中药品种的真实性、纯度、品质优良度和稳定性加以鉴定，研究制订出可供鉴别的依据和标准。可以说，对中药进行科学的鉴定，是防治疾病和提高人类的健康水平、保障用药安全的关键。 第1节 中药鉴定的依据 ?主要依据国家颁布的有关药品标准，其次是各省(市、自治区)制订的药品标准，通常称为“二级标准”。《中华人民共和国药典》是国家药品标准，它规定了我国药品的来源（source）、质量标准(quality standard)和检验方法，是国家对药品生产、经营、使用、检验和监督管理的法定依据。 中国药典的版本及基本内容 迄今为止，《中国药典》发行了7个版本。1953年，1963年，1977年，1985年，1990年，1995年，2000年（收载中药992种，其中药材534种，中成药458种，有英文版） 主要内容：与中药鉴定学的内容基本吻合。 第2节 中药鉴定的一般程序 一般按照下列程序进行。 一、样品登记 二、取样 1.取样前的准备工作。2.取样原则。3.取样方法。 三、鉴定的项目及程序 鉴定目的主要可分为3个方面：真伪鉴别，纯度检查(检查