学生奶标准化培训：学生饮用奶知识及规范化操作.ppt

配送商库房管理 产品表面不得有脚印、大量灰尘、写字等现象 配送日配学生奶塑料筐摆放整齐，筐体干净无破损 超高码放产品，直垛高度≤6层，码连垛≤14层漏、 胀包及破损问题产品，及时进行隔离 不允许出现因码放不整齐导致箱体变形、塌箱 产品码放离墙（30cm))离地(15cm) 四、产品防护 配送商库房管理 库房产品是否有标示牌，标识记录 是否完整是否有外来人员出入库房记录表 发货产品是否有详细批次记录 五、安全记录 校内规范化运作 校内仓储要求 如何辨别有问题的牛奶 学生饮用奶知识及规范化操作 集团液态奶事业部销售部 学生饮用奶计划 伊利集团简介 学生饮用奶规范化操作 饮奶可能出现的情况 目录 伊利集团简介 伊利集团简介 内蒙古伊利实业集团股份有限公司是目前中国规模最大、产品线最全的乳业领军者，也是唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的中国企业。伊利集团由液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部组成，全国所属分公司及子公司130多个，旗下拥有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个产品品种。 2010年12月20日，伊利集团启动品牌升级，以消费者为中心，为消费者而改变，不仅是健康食品的提供者，也是健康生活方式的倡导者，更是行业可持续发展的引领者。伊利在业内首倡的“绿色产业链”是此次品牌升级的引擎和推动力，伊利绿色产业链践行与自然、社会、公众、行业合作伙伴的和谐共赢之路，从而形成整个产业链可持续发展的“绿色生态圈”。面对未来，伊利致力于实现“成为世界一流的健康食品集团”的愿景。 学生饮用奶计划 联合国新千年发展目标 消除贫困和饥饿 实现全民基础教育 推动性别平等、 　 提高妇女地位 降低婴儿死亡率 提高母婴健康水平 抗击HIV/AID等疾病 确保环境的可持续性 发展全球发展伙伴计划 学生饮用奶计划 支持贯穿整个价值链 促进可持续发展 世界上已有60多个国家启动了学生奶计划 联合国粮农组织（FAO) 每年9月最后星期三 世界学生奶日 促进改善儿童营养、促进奶业发展的全球性宣传活动日 中国学生奶发展历史 农业部 教育部 卫生部 国家发展与改革委员会 财政部 国家轻工联合会 国家质量监督检验总局 “学生饮用奶计划”部际协调小组 办公室 学生饮用奶 管理机构 学生饮用奶 定点生产企业 基本方针：安全、营养、方便、价廉 提高青少年的身体营养健康状况 让青少年养成良好的健康意识并逐步形成包括牛奶在内的合理膳食习惯 调整和优化农业产业结构，促进奶业及相关产业发展 拉动消费，扩大内需 提高政府声誉 政府 树立企业品牌形象，培养未来消费者 企业的社会责任感 占领巨大的学生特别渠道及市场 企业 学生奶与商业奶的区别 定点企业 生产 课间饮用 优质奶源 无菌包装 政府倡导 特殊意义的 禁止市场销售 牛奶 牛奶的营养与在校饮用的意义 由于我们的早餐以碳水化合物为主， 虽然提供了比较丰富的糖苷源，但 在体内积蓄时间比较短，在上午10 点左右血糖急速下降，孩子此时容 易产生饥饿感，影响注意力和学习 效果 牛奶的营养与在校饮用的意义 改善健康水平 增进身体素质 课堂精力集中 培养集体观念 如果能在课间提供200ml学生奶， 则可以有效减缓血糖下降速度 学生奶生产过程了解 安全： 瞬时UHT灭菌和无菌包装生产工艺 优质生牛乳为原料生产 AQL为1:5000 ? 营养： 脂肪≥3.6%，蛋白≥3.0% ? 。。。 八字方针：安全、营养、方便、价廉 学生奶生产过程了解 学生奶生产过程了解 学生奶生产过程了解 学生饮用奶规范化操作 配送商库房管理 不允许摔扔产品 不允许将不合格品装车 不允许坐、踩、踏产品 一、装卸环节 配送商库房管理 车辆是否采用厢式车 配送产品是否超高 严禁与有毒、易污染物品、汽油等有异味的物品同载 不允许产品倒置、侧放、产品码放整齐无倒塌现象 不允许与清真忌物同载 二、配送环节 配送商库房管理 库房无漏雨、阳光直射产品 库房是否配备温湿度记录表 是否配备灭火器配置 不允许同清真忌物及易串味物品同储 学生奶产品是否有独立仓储空间 三、库房要求 * 利乐公司是全球学生奶的倡导者和支持者 * 左上：1999年12月，中国政府派代表团参加首届（泰国）亚太地区学生奶会议，正式宣布中国将启动“学生饮用奶计划” 左下：1999年12月27日，第一家学生饮用奶计划在沈阳辉山乳业投产，标志学生饮用奶计划试点工作正式启动。 中：通过一年的探索，制定了学生饮用奶计划的管理办法，实施方案等管理文件，七部委于2000年11月15日，在人民大会堂正式宣布：中国“学生饮用奶计划”正式启动。 右下：200