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第9 卷 第 19 期 食品安全质量检测学报 Vol. 9 No. 19
2018 年10 月 Journal of Food Safety and Quality Oct. , 2018
蒸发光散射检测器和示差检测器应用于
食品中三氯蔗糖测定的比较
孙晓娟, 李彦博, 高广慧*
(辽宁省食品检验检测院, 沈阳 110015)
摘 要: 目的 比较高效液相色谱示差检测法和高效液相色谱法蒸发光散射检测法检测多种食品中三氯蔗糖
含量的分析方法。方法 样品经甲醇溶液提取后, 除蛋白、脂肪后, 经亲脂性二乙烯苯和亲水性 N- 乙烯基吡
咯烷酮固相萃取小柱净化, 富集后采用高效液相色谱仪进行检测。仪器条件如下: 示差检测器: 等度洗脱, 检
测池温度35 ℃ ; 灵敏度: 16; 蒸发光散射检测器: 梯度洗脱, 雾化器温度: 30 ℃ ; 雾化器压力: 1 psi; 蒸发室温
度: 80 ℃ ; 增益: 1; N2 流量: 1.0 L/min。结果 三氯蔗糖在5、10 和50 mg/kg 添加水平的示差检测器回收率的
结果为 84.3%~99.6%, 相对标准偏差小于 6.9%(n=6); 蒸发光散射检测器: 回收率的结果为 85.6%~98.9%, 相
对标准偏差小于8.1%(n=6); 方法检出限为2 mg/kg, 定量限为5 mg/kg。结论 2 种方法均可有效检出食品中
的三氯蔗糖, 蒸发光散射检测器采用双对数线性回归。
关键词: 三氯蔗糖; 高效液相色谱法; 示差检测器; 蒸发光检测器
Comparison between evaporative light scattering detector and refractive
index detector for the determination of sucralose in food
*
SUN Xiao-Juan, LI Yan-Bo, GAO Guang-Hui
(Liaoning Institute for Food Control , Shenyang 110015, China)
ABSTRACT: Objective To compare the determination of sucralose in multiple categories of food by high
performance liquid chromatography-refractive index detector (HPLC-RID) method and high performance liquid
chromatography-evaporative light scattering detection (HPLC-ELSD) method. Methods The sample was extracted by
methanol solution and
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