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《中国饮食文化》;《史记·郦生陆贾列传》： “王者以民人为天，而民人以食为天。” 管仲： “王者以民为天，民以食为天，能知天 之天者，斯可矣。” ;;老子论饮食：;孔子论饮食;孙中山：“中国近代文明事事皆落人后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。” “中国烹调之妙，亦足表文明进化之深也”，中餐将成为“世界人类之师导”。 “悦目之画，悦耳之音，皆为美术，而悦口之味，何独不然？”;商周八政：一曰食，二曰货，三曰祀，四曰司空，五曰斯图，六曰司寇，七曰宾，八曰师。 商代人面纹铜鼎;《中庸》：“人莫不饮食也，鲜能知味也。” 宋应星《天工开物》：“知其味而忘其源者众矣。” 曹丕《典论》：“二世仕宦，方会著衣吃饭”。;饮食的功用——;饮食文化;台湾人类学家萧家成：;世界烹饪三大风味体系;;;;;;;世界烹饪三大风味体系;世界烹饪三大风味体系;中国饮食文化的特点; 中国饮食的起源与发展;筷子;养生为尚，道家的饮食思想 ;茹素修行，佛家的饮食思想 ; 清净为本，伊斯兰教的饮食思想 ;佛教、道教饮食;豆腐的祖师——淮南王刘安 ;（三）传统风味流派体系完全建立
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