质量管理课件第十一章 QC小组.pptVIP

质量管理学 Quality 质量管理学 Quality 第十一章 QC小组 QC——是TQC中最活跃的部分 QC——是TQC中以人为本思想的体现 第一节 QC小组概述 一、含义 Quality control group (QC)QC小组 Quality control circle (QCC) 品管圈 是一线员工自愿组织起来进行质量管理活动的小组 第一节 QC小组概述 二、特点 1、群众性、民主性 2、目的性 3、自愿性 4、科学性 第二节 QC小组活动 一、QC小组的组建 1、小组成员 2、QC小组长 3、小组成员结构 4、组建方式 5、QC小组的命名 6、小组的注册登记 第二节 QC小组活动 二、QC小组的活动 步骤一：选择课题 步骤二：分析现状，找原因 步骤三：设定目标 步骤四：制定计划 步骤五：研拟对策 步骤六：实施对策 步骤七：确认效果 步骤八：巩固措施 步骤九：畅谈体会，着手下一个课题 步骤十：写出成果报告，准备在发表会上发表 第二节 QC小组活动 三、 QC小组的管理 1、组织人员培训，对QC小组给与必要的帮助和指导 2、对QC小组活动进行统一的管理，建立QC小组活动档案 3、定期组织QC小组成果发布会 案 例 一、选题 提高食品雕刻技能美化宴会 菜肴 二、现状调查及分析 1、排列图（略） 食雕技术状况 人数 百分比（%） 累计百分比（%） 技术空白 28 65 65 技术一般 8 19 84 技术娴熟 7 16 100 合计 43 100 2、原因分析 鱼刺图（略） 得出主要原因： 1、缺乏学习热情 2、缺少美术知识 ······· 案 例 案 例 三、确定目标值 技术娴熟人员提高到60%，增加20人 技术空白人员下降50%，减少14人 四、制定对策 对策表 问题 对策措施 责任人 完成时间 缺乏学习热情 1、开展培训 2、有奖比赛 王 李 10月20日 12月10日 缺少美术知识 1、购买资料 2、有经验厨师讲座 张 李 10月30日 11月15日 案 例 五、组织实施 六、效果检查 食调技术状况 人数 培训前 人数 培训后 百分比 培训前 百分比 培训后 目标值 （%） 技术娴熟 7 31 16 72 60 一般 8 2 19 2 7 空白 28 10 65 23 33 七、巩固措施 进一步系统研究和挖掘清廷膳点及宴会资 料、充实宫廷菜肴品种 八、体会 九、下一步打算 第三节 QC小组成果发布会 一、成果发布会的含义 二、召开成果发布会的意义 三、如何开好成果发布会 1、时间 2、工作程序 会议准备、成果发表、表彰奖励 3、现状与问题 成果报告的格式字数：3000——5000 课题名称 小组概况 选题理由 现状调查及目标设定 成果报告的格式 基本做法（PDCA、工具应用） 主要成果 标准化工作，巩固措施 今后打算 质量管理学 Quality 质量管理学 Quality