现代酒店管理 第12章章节饭店人力资源管理资料.pptVIP

* * 有了满意的员工，才会有满意的顾客。 有了一流素质的服务与管理人员，酒店才会有一流的服务与文化 。 ——现代酒店的两点共识 学习目标 饭店人力资源管理的目标 饭店人力资源管理的内容体系 饭店职业经理人的能力培养 第十二章 饭店人力资源管理 第一节 饭店人力资源管理概述 第二节 饭店人力资源管理的内容体系 第三节 饭店职业经理人的能力培养 第一节 饭店人力资源管理概述 一、饭店人力资源管理的内涵与特点 二、饭店人力资源管理定位 三、饭店人力资源管理的目标 一、饭店人力资源管理的内涵与特点 （一）人力资源管理 从行为学角度出发，人力资源是存储在人体内，能按质量、速度等要求完成一定工作的体能和智能资源。由人的感知、气质、兴趣、动机能力、知识、技能等综合构成。 什么是人力资源？ 饭店人力资源管理，是以推动饭店业可持续发展为目的，结合饭店业自身的行业特点，将现代科学的人力资源管理理论应用于饭店企业管理当中，保证饭店获取所需要的人力资源，为饭店从业人员提供包括人力资本升值在内的服务，满足员工的需求，从而实现顾客满意，促进饭店的顺利发展。 综合性 动态性 服务性 一、饭店人力资源管理的内涵与特点 （二）饭店人力资源管理 二、饭店人力资源管理定位 （一）饭店人力资源管理的环境分析 国家的政治环境 政府的政策法律 产业结构 外在劳动