课件：老年人饮食与营养.ppt

稳定情绪要补钙：钙坚固骨骼，安定情绪脾气。暴躁者应该多吃牛奶、酸奶、奶酪等以补充钙质。 ? 蛋白质要适当：疲劳时不宜大吃鸡、鱼、肉、蛋（酸性物质）。 戒烟限酒要自觉：吸烟有害健康，酗酒则后患无穷。 健康长寿的十二点策略 蔬菜多一点： 多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，每天都应吃不少于250克的蔬菜。 菜要淡一点： 盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。 品种杂一点： 要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。 饭菜香一点： 老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。 饭菜烂一点： 食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。 饮食热一点： 中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。 饭要稀一点： 把饭做成粥，最利于老人食用，不仅有益消化，而且能补充老年人必需的水分。 吃得慢一点： 细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。 早餐好一点： 早餐应占全天总热量的30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。 晚餐早一点： “饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。 数量少一点： 进食量比年轻时减少10%-15%左右，但不能超过20%。 质量好一点： 应满足优质蛋白质的供应。优质蛋白质是指鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆、坚果。 养生十不贪〔老年人饮食〕 一、不贪肉。老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治 二、不贪精。老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。 三、不贪硬。老年人的胃肠消化吸收功能减弱，因此应该吃煮得熟烂一些的食物，。 祝您健康 资料可以编辑修改使用 资料来源网络，如有侵权联系删除，不负法律责任谢谢 感谢您的观看和下载 资料仅供参考，实际情况实际分析 而空腹血糖高于正常，但尚未达到糖尿病水平，即≥6.1mmol/L(≥110mg/dl)但7.0mmol/L(126mg/dl)。空腹血糖受损也是从正常过渡到糖尿病的一个过渡阶段，在这阶段，患者如果注意饮食疗法和运动疗法（也许还可加一些口服降糖药）的话，血糖有可能逐渐变为正常。否则也有可能发展成为糖尿病。 环境因素：指环境中存在大量影响人类健康的因素。 生活方式：不合理饮食、缺乏体育锻炼、吸烟、酗酒和滥用药物等。 卫生服务：卫生服务是保障人民健康，防病治病的综合措施。它主要指医疗保健制度、卫生资源等。 遗传因素：遗传因素影响机体对某些疾病的敏感度，使之不受影响，受影响或致病。 5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。 * 人体维生素B12需要量极少，只要饮食正常不会缺乏 * 南瓜粥配芝麻包 点评： 南瓜含有丰富的钴，胡萝卜素和果胶。其中钴能活跃人体的新陈代谢，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。果胶有通便润肠，对降血糖、减肥有特殊的功效。配以芝麻包可以在乍暖还寒的春季补充使身体温暖的钙质，此外，芝麻中含有蛋黄素、胆碱、肌糖等物质，特别适合老年人食用。 丰富多样的果蔬类是维生素 C、 E、 K 和钾的良好来源。有预防骨骼、血压、代谢综合症、中风和心血管有关疾病的健康效应。 蔬菜和水果 在老年阶段，即使体力活动量增加，能量需求也是下降的。因此，要强调选择具有高营养密度食品（相对与能量来说的高营养密度）。而蔬菜和水果就是最佳的选择！ 蔬菜水果如何选择？ 蔬菜300g-500g/人/天， 水果200g-400g/人/天 已证实不同色泽,外皮鲜艳的蔬菜水果含有更多有益老年人维生素矿物质以及各种各样的植物化学物质（花青素、茄红素胡萝卜素、）。 一、多吃水果蔬菜能使皮肤健康年轻 二、多吃水果蔬菜能够防止钙流失有益骨骼健康 三、多吃水果蔬菜有助于降低老年人视网膜黄斑病变风险防止失明 四、吃柑橘类水果能够降低多种疾病的发病概率 五、多吃水果蔬菜和粗粮有助于防治便秘 六、纯果汁或纯蔬菜汁有益健康 七、多吃水果蔬菜可以降低呼吸道疾病的发病率 八、多吃水果蔬菜有助于对抗抑郁症 九、多吃水果蔬菜可以避免动脉硬化 十、多吃水果蔬菜可以使血压趋向正常值 十一、多吃水果蔬菜可以降低中风和心脏病的发病率 十二、多吃水果蔬菜有助于降低糖尿病发病率 十三、水果蔬菜中的天然色素能抗癌 十四、多吃水果蔬菜有助于对抗头颈癌 十五、十字花科蔬菜可以对抗膀胱癌 十六、十字花科蔬菜可以对抗乳腺癌 十七、多吃水果蔬菜有助于防治乳腺癌 十八、多吃水果蔬