细胞中的生物大分子讲义资料.pptVIP

第二章 细胞的化学组成 第二节 组成生物体的化合物 构成细胞的化合物 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 叶绿素分子 细胞中各种化合物占细胞鲜种的含量 水（H2O） 水是生命之源，没有水就没有生命； 水在细胞中含量是最多的； 生物中的水的含量为60％～95％，不同生物体以及同种生物体的不同部分的含水量存在差异性； 水（H2O）在细胞中的存在形式 水在细胞中的存在形式 水（H2O）在细胞中的存在形式 结合水 细胞内与其他物质相结合的水 作用：细胞结构的重要组成成分 自由水 细胞内以游离形式存在的水 作用：良好的溶剂、参与物质的运输、参加某些化学反应； 水（H2O）在细胞中的存在形式 在一定的条件下，结合水与自由水可以相互转换； 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（ ）。 A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断 无机盐 无机盐 无机盐在细胞中的含量 1％～1.5％； 存在形式： 大多数无机盐以离子状态存在于细胞中； 有少数以化合物存在，如碳酸钙(牙齿、骨骼)； 糖类 组成元素：C、H、O; 分类（存在形式）： 分类标准：根据糖类水解后形成的物质 单糖 二糖 多糖 单糖 单糖是不能水解的糖 六碳糖（生物界分布最普遍的单糖） 葡萄糖（ C6H12O6 ） 果糖（ C