绪论水分代谢.ppt

植物生理学 崔克辉 办公室电话: 办公室: 作物楼301室 Email: cuikehui@ mail.hzau.edu.cn 2013.2.25 2 主要具体研究内容 ◆ 水分生理，包括气孔运动 ◆ 营养生理，包括矿质营养、氮素代谢、生物 固氮、矿质吸收、生物膜 ◆ 光合作用 ◆ 呼吸作用 ◆ 物质运输 ◆ 生长物质，植物激素、人工合成的生长调节物质、除草剂 ◆ 发育生理，包括植物的生长、发育、光形态建成、光周期现象、春化、衰老 ◆ 植物运动 ◆ 逆境生理，包括抗病生理 ◆ 作物生理 ◆ 分子生理学 三 植物生理学研究的特点与趋势 2 对植物信号传递的深入研究将为揭示植物生命活动本质，调控植物生长发育提供新的途径。 ◆ 信号受体， ◆ 胞间信号传递(物理、化学的信号与方式)， ◆ 胞内信号传递(第二信使)， ◆ cAMP、Ca、磷酸肌醇三种信使。 4 植物生理学与农业科学关系更加密切。 四 植物生理与农业 美国农学家Witlwer提出了11个发展农业生产的研究课题，其中大多属于植物生理学研究范畴。 主要参考文献： 武维华 主编。植物生理学。科学出版社。2003。 潘瑞炽 主编。植物生理学(第五版)。高等教育出版社。2004。 曾广文，蒋德安 主编。植物生理学。中国农业科技出版社。2000。 王忠：植物生理学。中国农业出版社.2000 余叔文，汤章城。植物生理与分子生物学(第二版)。科学出版社。1999。 Lincoln Taiz, Eduardo Zeiger. Plant Physiology (3rd), Sinauer Associates, Inc, Publishers.1998. 基本概念和原理。 主要结论的实验证据和背景。 在学习过程中，结合农业生产实际、日常所见以加深对本课程的理解。 学会提出问题和分析问题。 学习教材，但不要局限于某一种教材。 水分代谢(Water metabolism): 植物对水分的吸收、运输、利用和散失的过程。 ◆ 不同植物的含水量有很大的不同。 ◇ 草本与木本 ◇ 水生植物、陆生植物、旱生植物 ◆ 同一植物在同一环境中时不同器官、组织、发育时期的含水量不同。 ◇ 生命活动旺盛、代谢活动强烈的部位，其含水量也高。 ◇ 根尖、绿叶：60-90%。 茎杆：40-50%。休眠芽：40%。 风干种子：10-14%。 2 存在状态 ◆原生质是一个胶体系统(colloidal system). 溶胶(sol)：含水较多。 凝胶(gel)：含水较少 ◆原生质、膜系统、细胞壁等含有蛋白质、核酸、纤维素等亲水性物质。 ◆ 两种存在状态： ◇ 自由水/束缚水: 较高时：植物代谢较活跃，生长快、抗逆性较差。 1 高比热：利于维持体温稳定。 2 高气化热：利于高温下降低体温。 3 良好的溶剂：利于运输和代谢反应 4 较强的表面张力、内聚力、粘附力：利于运输。 5 水的不可压缩性：利于生长和运动 6 高的介电常数：使其成为良好的溶剂，消除静电增加物质的溶解度、形成水合层维持亲水胶体的稳定。 四 水对植物的生态作用 水溶液的化学势(μw) : 当温度、压力及物质数量一定时，体系中1摩尔水分的自由能。 为一相对值，纯自由水的化学势为参比状态 ◆ 纯水的化学势： 在一定条件下，纯自由水的化学势为(μw0)，常把纯水在某温度和大气压力下的化学势指定为零。 4 水势： ◆ 水势(Water potential, ψw [psai]): 偏摩尔体积水在一个系统中的化学势与纯水在相同温度、压力下的化学势的差。 ◆ 水的偏摩尔体积(Vw )： 在恒温恒压和其它组分不变情况下在无限大体系中，加入一摩尔体积水使体系的体积发生的变化，或是一摩尔水所占据的有效体积。 如：纯水的摩尔体积是18cm3,将其加入大量的水和乙醇溶液中，最终体积增加了16.5ml。 1 渗透作用： 水分由水势高的系统通过半透膜向水势低的系统转移的现象(osmosis)。 ◇ 质壁分离(plasmolysis)： 将具有液泡的植物细胞放入较浓的溶液(如蔗糖溶液)中，细胞内的向外扩散，整个原生质收缩，最后原生质体与细胞壁完全分离的现象。 ◇质壁分离复原(deplasmolysis) ： 将发生质壁分离的植物浸在水势较高或蒸馏水中，外界的水分进入细胞，液胞变大，整个原生质慢慢恢复原状的现象。 ◇ 质壁分离与质壁