糖尿病饮食疗法系列课件.pptVIP

烈火燃烧着黄龙旗。是的，我们应该记住那一段屈辱的历史，但我们更重要的责任是创造新的历史，灿烂的，辉煌的，不留遗憾的历史。 享受吃的快乐 ——浅谈糖尿病饮食疗法 肾内科：廖露鸣 2013、05、05 解决以下问题： 吃米饭血糖高还是吃馒头血糖高 为什么不能吃稀饭和米粉 什么时候吃水果，吃什么水果 南瓜籽是否可以降血糖 一、血糖的形成 二、为什么要控制饮食 三、饮食速记法 四、如何正确选择主食* 五、如何吃水果 一、血糖的形成 谷物、蔬菜 消化系统 单糖、肝糖 血 糖 脂 肪 南瓜籽能够降糖？ ╳ 减轻胰岛负担 减 肥 纠正代谢紊乱 降低餐后血糖 预防急性并发症 控制饮食 二、为什么要控制饮食 1---蔬菜 2---主食 3---水果 5---蛋白质 6---盐 7---水 三、饮食速记法 四、如何正确选择主食* 含糖量 （74%~76%） 根据食物的升糖指数： 稀饭，米粉 (精细、糊化) 食物 升糖指数 食物 升糖指数 食物 升糖指数 葡萄糖 100.0 馒头 88.1 南瓜 75.0 绵白糖 83.8 大米饭 83.2 西瓜 72.0 果糖 23.0 大米粥 69.4 燕麦片 83.0 巧克力 49.0 烤山芋 85.0 全麦面包 69.0 面条 81.6 山药 51.0 苏打饼干 72.0 食物升糖指数（每100克） 食物 升糖指数 食物 升糖指数 米饭 83.2 米饭+鱼 37.0 米饭+蒜苗+鸡蛋 68.0 米饭+蒜苗 57.9 米饭+猪肉 73.3 米饭+芹菜+猪肉 57.1 馒头 88.1 馒头+芹菜炒鸡蛋 48.6 混合食物血糖指数对比 五、如何吃水果 维生素 膳食纤维 矿物质 好吃 睡前1~2小时 两餐之间（9:00~10:00,15:00~16:00） 200~350g（4~7两） 水果含糖量10%以下 血糖控制良好（10mmol/L以下） 巧吃水果 水果含糖量（100克）5-10% 推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果 包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。 慎重选用：每100克水果中含糖量为11－20克的水果 包括香蕉、石榴、甜瓜、 橘子、苹果、梨、荔枝、 芒果等。 水果含糖量（100克）11-20% 烈火燃烧着黄龙旗。是的，我们应该记住那一段屈辱的历史，但我们更重要的责任是创造新的历史，灿烂的，辉煌的，不留遗憾的历史。