水产动物免疫增强剂的研究开发与应用现状.docVIP

PAGE PAGE 8 水产动物免疫增强剂的研究开发与应用现状 摘要：随着水产养殖业的迅速发展，水产动物病害的防治得到人们的关注，但是传统的病害防治使水产动物残留等一系列，人们开始用免疫学的方法改善水产动物的体质，增强它们对病原微生物的抵抗力，水产动物免疫增强剂的研究开发与应用成为热点，本文总结了从现在应用较多的水产免疫增强剂的研究开发与应用现状，以及以后的发展趋势。 关键词：水产动物 免疫增强剂 非特异性免疫 目前，水产养殖业的迅速发展使水产养殖规模不断扩大，养殖产量持续增长。但是，随着养殖集约化程度不断提高，水产动物生活环境中的应激条件日益增多，病害也越来越严重，水产动物的疾病防治和健康养殖得到了越来越多的关注。传统的病害防治主要使用抗生素等化学药物来抑制或杀死病菌，但是水产动物对抗生素的耐药性不断增加，其免疫功能下降，药物在水产动物中的残留问题日益严重，影响食物的安全和人类的健康。人们开始尝试用免疫学的方法改善水产动物的体质，增强它们对病原微生物的抵抗力，因此水产动物免疫增强剂的研究开发与应用成为热点。 免疫增强剂是一种添加到饲料中，通过提高水产动物的免疫力，改善水产动物的营养状况，并能够显著增强其对病原微生物的抵抗力的物质。水产动物的生长发育受多种因素的影响，免疫增强剂能够通过提高水产动物的非特异性免疫功能来增强其抗应激、抗感染能力，提高其生产性能。另外，这类物质能增强鱼类抵抗外界病原体侵袭的能力，并减轻外界环境胁迫对鱼类的免疫抑制作用。免疫增强剂具有性能稳定、作用广泛、安全高效等特点，成为目前解决水产动物病害的重要途径之一。免疫增强剂的种类主要包括糖类、维生素、微量元素、核苷酸、微生态制剂、中草药等。 1 多糖类 多糖是指10个以上单糖形成的聚合糖，是生物体内普遍存在的一大类生物大分子，具有体液免疫功能和细胞免疫功能，能增强鱼的非特异性免疫，并可以抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗应激和提高动物生产性能等多种生物功能。如多糖类物质可明显提高中国对虾（Penaeus chinensis）吞噬细胞的吞噬能力，提高血清SOD活性和酚氧化酶活性[1]。目前用在水产动物养殖中的多糖类主要有甲壳素、β一葡聚糖、脂多糖和肽聚糖。 1.1甲壳素 甲壳素又称为几丁质，广泛存在于昆虫、甲壳动物的外壳及真菌的细胞壁中，甲壳素脱去乙酰基后形成甲壳素的衍生物—壳聚糖。甲壳素及其衍生物是非特异性免疫抗原，通过与巨噬细胞、血管上皮细胞等的相互作用，吸附从血管中游离出来的单核细胞，聚集在组织中形成巨噬细胞，也可以直接刺激局部组织，促进细胞增生，演变为巨噬细胞并被活化，使其吞噬能力增强，直接杀伤胞内生物和变异细胞，提高其免疫力。另外，壳聚糖具有广谱的抗菌活性，对革兰氏阳性菌及白色念珠菌均具有明显的抑制作用，并且壳聚糖具有良好的组织相溶性，容易被机体吸收，对机体无毒害作用．使用甲壳素或甲壳素衍生物，可以提高动物抵抗真菌或细菌感染的能力。 李云华等[2]（2009）研究表明壳聚糖浓度为1％时可显著提高克氏原鳌虾（Pro—camgbarus Clarkii）三种与免疫相关的酶的活性，说明壳聚糖可刺激克氏原鳌虾机体免疫相关酶活性的提高。常青等[3]（2006）在花鲈(Lateolabrax japonicus)饲料中添加0.5%壳聚糖能促进花鲈的生长，另外，壳聚糖作为饲料添加剂饲喂花鲈能够提高机体的补体活性、增强溶菌酶活性和吞噬活性，从而提高鱼类的非特异性免疫力，同时使用简单易行、对鱼体的应激作用小。陆清儿等[4]（2007）以钱塘江三角鲂（Meagalobrama terminalis）为实验对象研究了壳聚糖及其复合物对三角鲂免疫功能的影响，结果表明其能加强机体的蛋白质合成代谢，提高血清免疫球蛋白含量和超氧化物歧化酶活性，从而增强了三角鲂的免疫功能。刘兴国等[5]（2004）在尼罗罗非鱼（Tilapia nilotica）饲料中添加壳聚糖显著提高了罗非鱼肝组织抗超氧阴离子自由基和SOD浓度。张耀武等[6]（2008）研究了壳聚糖对异育银鲫生长及非特异性免疫功能的影响，研究表明添加0.5%、1.0%、2.0%壳聚糖均能显著提高异育银鲫的特定生长率、吞噬细胞的吞噬活性和溶菌酶活性，但它们之间无显著性差异，因此0.5%的添加量最为经济实用。魏文志等[7]（2006）研究发现，甲壳素能增强金头鲷（Sparus aurata）体液和细胞的免疫应答活力、天然淋巴补体活性、呼吸爆发能力及吞噬活性，是应用前景非常广阔的一种水产饲料添加剂。 1.2 β—葡聚糖 β—葡聚糖是自然界中最为常见的一种多糖，大多数为水溶性或胶质的颗粒，在自然环境中可以找到相当多种类的β—葡聚糖，通常存在于特殊种类的细菌、酵母菌、真菌的细胞壁中，也存在于高等植物种子的包被中。β—葡聚糖因其独特