牡丹江餐饮业发展现状及对策研究.doc

PAGE 哈尔滨商业大学毕业论文 牡丹江餐饮业发 展现状及对策研究 学 生 姓 名 郑荣荣 指 导 教 师 专 业 旅游管理 学 院 旅游烹饪学院 2011年03月01日  Harbin University of Commerce Graduation Thesis Mudanjiang Catering Industry To Develop The Situation And Countermeasures Of Research Student Yue Xin Supervisor Zhu Zhengjie Specialty Tourism Management School Tourism and Cuisine School 2011-03-01 毕业论文审阅评语 一、指导教师评语： 指导教师签字： 年 月 日 毕业论文审阅评语 二、评阅人评语： 评阅人签字： 年 月 日 毕业论文答辩评语及成绩 三、答辩委员会评语： 四、毕业论文成绩： 专业答辩组负责人签字： 年 月 日 五、答辩委员会主任单位： （签章） 答辩委员会主任职称： 答辩委员会主任签字： 年 月 日 哈尔滨商业大学毕业论文 PAGE 20 摘 要 在我国，自古就有“民以食为天”的说法，人民的生活离不开餐饮，可以说餐饮业是一最古老的行业，随着我国经济的突发猛进，餐饮业又与从前的餐饮业截然不同，从单纯的解雇饿肚子问题到了社会交往人生享受，而现代消费者对餐饮业要求很高，现在的市场发展快，出现的问题要根据市场需求来解决，餐饮业市场竞争不断加剧，而我国餐饮业在激烈的竞争中出现了种种问题和不足。本文根据餐饮业出现的问题，提出了几点解决的对策。针对牡丹江餐饮业市场，要求人员的技术的提高，餐饮的类型也在不断的增加，需要有新的适应市场的对策，让牡丹江餐饮市场健康发展。 关键词：餐饮业 服务要求高 人员技术 对策 Abstract In China, since ancient times, Food, saying that people can not live without food, it can be said is the oldest restaurant industry, as Chinas economy burst Mengjin, the restaurant industry and with the former different food and beverage industry, from the simple dismissal of the issue to the hungry to enjoy life, social interaction, and modern consumers are demanding food and beverage industry, and now the market quickly, problems to solve according to market demand, market competition constantly catering increased, and our restaurant industry in the fierce competition there have been various problems and shortcomings. According to food industry problems, puts forward some countermeasures to solve. Mudanjiang catering for the market, requiring staff to improve the technology, the type of food is constantly increasing, the need for new measures to adapt to the market, so that the healthy