公共营养师班夏季养生保健2009.6.21.同步辅导简版-(PPTminimizer)-(NXPowerLite)课件.ppt

香菇菜心 材料： 猪肉馅、鲜虾、香菇、木耳、面粉、沸水、糯米（喜欢糯米烧卖的可以加入） 调料：葱姜末、盐、胡椒粉、味精、麻油、料酒 香菇烧卖 香菇栗子烧鸭腿 香菇炒豆芽 香菇鲜虾粥 做法：香菇切丝，西红柿切小块。 将大米用鸡汤煮熟。然后加入香菇丝（如果用鸡丝可同时下锅煮），再用中火煮5分钟，用盐调味。加入西红柿（西红柿不宜多煮），加葱花就可以熄火了。 香菇鸡汤粥 香菇鸡 薄荷 [性味归经] 辛，凉。入肺、肝经。 [功效主治] 发散风热：用于外感风热，温病初起等症. 清利咽喉：用于头痛目赤，咽痛等症。 透疹解毒：用于麻疹初起透发不畅等症。 疏肝解郁：用于肝气郁滞等症。 薄荷糕 荷叶 荷叶 [性味归经] 苦、涩，平。 [功效主治] 清暑利湿、升阳止血： 用于暑热病证，脾虚泄泻及多种出血症。 荷叶糯米鸡 糯米鸡是广东早茶里的当家小吃之一 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 荷香糯米鸡 荷叶糯米蒸排骨 金银花，初开时白色，后逐渐转变为黄色，故此得名。其花色秀丽，清香宜人，是一味甘凉药，主要功能是清热解毒。据《植物名实图考》记载“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银为贵。” 市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按花茶工艺窖制而成；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。现代人饮金银花茶已形成风气，它已成为人们日常生活中必不可少的常备茶饮，是清热解暑的首选饮品。 西瓜 [性味归经] 甘，寒。入胃、心、膀胱经。 [功效主治] 清热解暑：用于暑热伤津，心烦口渴 等症。 利尿除烦：用于心火上炎所致的口舌 生疮及小便短赤等症。 西瓜荸荠百合汤 西瓜皮炒肉丝 凉拌西瓜衣 鲜榨西瓜汁 主料：西瓜瓤制法：西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。 特点：颜色鲜艳，口感甜润。 鲜榨西瓜汁 爆炒西瓜皮 薏苡仁 薏苡仁 [性味归经] 甘、淡，微寒。入脾、 胃、肺经。 [功效主治] 利水渗湿：用于水肿、小便不利等症. 健脾渗湿：用于脾虚泄泻等症。 清热排脓：用于肺痈、肠痈等症。 除痹：湿痹筋脉拘挛等症。 薏仁莲枣粥 八宝粥 扁豆 扁豆 [性味归经] 甘，微温。入脾、胃经。 [功效主治] 健脾化湿：用于脾虚湿盛、食少便溏 或泄泻等症。 和中消暑：用于暑湿吐泻等症。 解毒：用于食物中毒等症。 干煸扁豆 五豆汤 莲子 莲子 [性味归经] 甘、淡，微寒。入脾、胃、 肺经。 [功效主治] 补脾止泻：用于脾虚泄泻，食欲不振等 症。 固涩止带：用于脾肾两虚之带下症。 益肾固精：用于肾虚遗精、滑精等症。 养心安神：虚烦，失眠等症。  莲子桂圆大枣粥 莲子百合银耳羹 莲子银耳枸杞粥 莲子银耳枸杞粥 莲子银耳羹 番茄 [性味归经] 甘、酸，凉。入胃、肝经。 [功效主治] 清热生津：用于热病伤津，咽干口渴等症。 健胃消食：用于食欲不振，消化不良等症。 青椒番茄炒蛋 材料：青椒1只、番茄1个、鸡蛋2枚 做法： 1、青椒去籽、洗净，切成条块； 2、番茄切成块备用； 3、鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀； 青椒番茄炒蛋 4、热锅热油，倒入蛋液，迅速划散，趁嫩滑盛入盘内； 5、锅内余油爆香姜丝，倒入番茄块，煸炒出汁，而后加入青椒和鸡蛋翻炒，以盐、糖、鸡粉略加调味即可。 番茄苹果芝麻蜜 番茄肉丝汤 香菇 香菇 [性味归经] 甘，平。入脾、胃经。 [功效主治] 补脾益气：用于脾胃虚弱，食欲减 退等症。 透疹：用于小儿麻疹透发不畅等症。 冬瓜 [性味归经] 甘、淡，微寒。入、 大肠、膀胱经。 [功效主治] 清热利水：用于水肿，小便不利等症. 除烦生津：用于热病烦渴或消渴等症 下气消痰：用于痰热喘咳等症。 冬瓜老鸭汤 原料： 大棒骨500克，红萝卜一根，冬瓜一块，花椒10