课时21-生物圈中的细菌、真菌、病毒.pptVIP

课时21 生物圈中的细菌、真菌、病毒;目 标 复 习;课 前 预 习;2．[2015·原创]下图为五种生物的结构示意图。没有细胞结构的是 (　 　) 【解析】 图中A、B、C、D、E分别代表细菌、霉菌、蘑菇、酵母菌、病毒；细菌有细胞结构，无成形的细胞核；霉菌、蘑菇、酵母菌属于真菌，多细胞或单细胞，有细胞核；病毒无细胞结构。;3．[2015·怀化]夏天，食品和衣物上会发霉长毛，这是由以下哪类生物引起的 (　 　) A．细菌 B．酵母菌 C．病毒 D．霉菌 【解析】 病毒无细胞结构，细菌、酵母菌均是单细胞生物，不会长出菌丝；霉菌是多细胞生物，由菌丝组成。;4．[2015·酒泉]每到夏季，如果保存方法不当，吃剩的饭菜容易腐败变质。其根本原因是 (　 　) A．环境温度过高 B．营养物质含量丰富 C．食物含水量高 D．微生物大量生长、繁殖 【解析】 食品腐败变质的本质是食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的分解变化过程。营腐生生活的真菌和细菌能够分解食物的营养成分，使食物中的营养成分发生分解，从而使食品腐败变质。故夏季食物容易腐败变质的根本原因是微生物的大量繁殖。;5．[2015·百色]酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是 (　 　) A．腌制法 B．晒干法 C．冷藏法 D．巴氏消毒法 【解析】 食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。如瓶装酸奶我们可以通过密封来隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物，利用冷藏来抑制微生物的生长和大量繁殖达到保鲜的目的。;考 点 梳 理;2．生存条件：细菌和真菌的生存需要一定的条件，如需要______、_____________、_________等。;图21－1;2．解读 (1)图21－1甲为________结构图，图21－1乙为_________结构图，与植物细胞相比不含有_________，大多数只能利用现成的_________生活。 (2)图21－1甲生物的个体_________，无成形的_________，其形态有_________、_________、___________等不同形态。 (3)图21－1甲生物的生殖方式为______________，芽孢是___________；图21－1乙生物的生殖方式为___________和出芽生殖。;考点三　细菌和真菌的作用及与人类的关系 1．在自然界中的作用 (1)作为分解者参与物质循环 细菌和真菌把动植物遗体分解成_______________________，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造__________。 (2)引起动植物和人患病 (3)与动植物共生 ①共生：细菌和真菌与植物或动物共同生活在一起，______________，彼此有利的现象。 ②举例：地衣是_________与__________共生；根瘤菌与__________植物共生。;2．人类对微生物的利用 (1)食品制作 ①发酵：指微生物在缺氧或无氧的条件下分解有机物释放能量的过程。 ②原理 ;③解读 A．酵母菌：产生的______________气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软。 B．乳酸菌：可以把糖类转化为乳酸，用来制作_______和酸奶。 C．醋酸菌：可以用来制醋。 D．制酱要用到多种_________。 (2)食品保存 ①腐败原因：细菌和真菌从食品中获得____________，并在食品中__________和__________，导致食品的腐烂。 ②防腐原理：把食品内的细菌和真菌__________或抑制它们的____________________。;③保存方法：_______________(袋装肉肠)、巴斯德消毒法(奶制品)、罐藏法(罐头)、_____________ (干蘑菇)、腌制法(咸鱼)、晒制烟熏法(腊肉)、渗透保存法(干果)、冷藏冷冻法、防腐剂、射线杀菌法。 (3)疾病防治：真菌产生的___________能杀死某些致病细菌引起的疾病。 (4)环境保护：有些_________能够用来保护环境，如城市利用细菌进行污水处理，净化生活污水和工业废水。;考点四　没有细胞结构的生物——病毒 1．种类：病毒分_______病毒、_______病毒和_______病毒。 2．结构：病毒的结构简单，由_________外壳和内部的__________组成，没有细胞结构；病毒只能_________在其他生物的活细胞里；病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息并利用寄主细胞内的物质制造出新病毒。;核 心 考 点;真菌;▲