利用根霉菌生产富马酸3.PDF

第 2 1 卷 第 1 期 化 　学 　进 　展 Vol . 2 1 No . 1 2009 年 1 月 PROGRESS IN CHEMISTRY 　J an . , 2009 利用根霉菌生产富马酸 1 ,2 1 ,2 1 ,2 ,3 1 ,3 1 ,2 高 　振 　张 　昆 　黄 　和 　李 　霜 　韦 　萍 ( 1 南京工业大学 制药与生命科学学院　江苏 南京 2 10009 ; 2 南京工业大学 材料化学工程国家 重点实验室 　江苏 南京 2 10009 ; 3 南京工业大学 江苏省工业生物技术创新中心 　江苏 南京 2 11816) 摘 　要 　富马酸是一种重要的平台化合物和精细化学品 ,广泛应用于材料 、医药 、食品及饲料添加剂等 领域 ,市场潜力巨大 。利用可再生生物质为原料发酵生产富马酸符合当前社会对绿色环保 、健康安全及可持 续发展的总体需求 。本文对发酵生产富马酸的常见根霉菌及其代谢机理进行了评述 ,并详细讨论了营养成 分 、菌体形态 、p H 控制及产物分离回收技术等对富马酸生产强度和生产成本的影响 。随着科技的不断发展 , 利用各种新兴手段不断改良现有菌种及工艺 ,必将实现发酵法生产富马酸的大规模工业化 。 关键词 　根霉菌 　富马酸 　营养成分 　菌体形态 　p H 控制 　分离回收 ( ) 中图分类号 : Q815 ; TQ92 1 　文献标识码 : A 　文章编号 : 1005281X 2009 Fumaric Acid Production by Rhizopus sp. 1 ,2 1 ,2 1 ,2 ,3 1 ,3 1 ,2 Gao Zhen 　Zhang Kun 　Huang He 　L i S huang 　Wei Ping ( 1College of Life Science and Pharmacy , Nanj ing University of Technology , Nanj ing 2 10009 , China ; 2State Key Laboratory of MaterialsOriented Chemical Engineering , Nanj ing University of Technology , Nanj ing 2 10009 , China ; 3Jiangsu Provincial Innovation Center for Industrial Biotechnology , Nanj ing University of Technology , Nanj ing 2 11816 , China) Abstract 　Fumaric acid , which is considered as an important platform compound and fine chemical , has been widely