养牛与牛病防治课程授课提纲.doc

养牛与牛病防治课程授课提纲 理论授课学时：55学时 实验（实习）学时：一周 授课班级名称：牧医高职09－1班 授课班级人数：　　24人 授课教师姓名：　王煦 王传锋 教师所属系（部）：　　动物科学系 教师所属教研室：　　畜牧、兽医教研室 伊犁职业技术学院 20 《养牛与牛病防治》课程授课提纲 一．课程说明 《养牛与牛病防治》课程为畜牧兽医专业的核心课程，应用性、技术性强，是将来进行牛羊养殖和组织生产和科学研究工作的工具。本学期计划授课学时为55学时。 二、课程性质 《养牛与牛病防治》是畜牧兽医专业重要的专业课程之一，是实践性较强的技术课程。主要内容是阐述现代牛生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事牛生产与牛病防治及其技术指导、教学，并适应家禽业发展的需要奠定基础。 本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强，要求专业基础扎实。基本概念、基本技能多，基本理论少。生产实际要求较高：要求能较熟练地掌握基本的牛生产与疾病防制技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动及指导生产和规范生产。 三、大纲说明 （一）教学对象 本大纲适用于三年制牧医高职专业的学生 （二）教学建议 用于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，在学习过程中应以文字教材为基础，掌握牛生产中的基本概念、基本理论，结合观看挂图、录像材料，参观牛生产场，进一步了解掌握生产实际中的技术、要求及各种措施，并在生产实际中，多观察、多了解，在有可能的情况下参与一些饲养管理工作。 四、课程授课 （一）本学期授课理论学时55学时，技能训练一周 （二）教学内容和课时分配 教学时数分配表 序号 各章名称 学时数 第一章 绪论 牛的品种 4 第二章 牛的产品及评定 4 第三章 牛的外貌鉴定 6 第四章 牛的改良 6 第五章 牛的繁殖 6 第六章 牛的饲养管理 10 第七章 牛常见传染病的防治 8 第八章 牛常见寄生虫病的防治 6 第九章 牛常见普通病的防治 5 总计 55 五．教学内容 第一章　绪论　（2学时） 教学目的：了解养牛业在国民经济中的地位和作用，当前世界养牛生产发展趋势：我国养牛业的现状及存在问题。 第二章　牛的品种（2学时） 教学目的： 能准确叙述最基本概念，了解和掌握牛品种的不同分类方法，识别牛主要品种，并说出原产地，外貌特征和主要生产性能，及改良效果。 教学内容： 第一节乳牛品种 中国荷斯坦奶牛 荷斯坦奶牛 娟珊牛 第二节 肉用品种 1,夏洛来 2,安格斯 3,锲安妮娜 4,皮埃蒙特 第三节 兼用品重 1、西门塔尔 2、新疆褐牛 3、瑞士褐牛 第三章牛产品评定　（4学时） 教学目的 了解牛肉，牛乳，产品的一般知识，掌握产品检验检查的基本技能技术。 教学内容 牛乳 一、牛乳的营养价值，乳中的蛋白质、乳脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。 二、乳的物理性质，色泽、外观气味、乳的密度、乳的酸度、乳的冰点与沸点。 三、乳的初步处理　乳的过滤与净化，乳的冷却，乳的验收 四、影响泌乳的因素。 五、牛奶的初加工。 肉品 一、牛肉的营养价值　牛肉营养丰富，全价蛋白质、硬脂比例高，丰富的矿物质、维生素。 二、牛肉的品质规格 1、胴体分级　分级依据：肌肉丰满程度，皮下肌脂肪分布，一等肉、二等肉、三等肉。 2、胴体剖分　肩胛肉、胸下肉、肋肉、腰肉、后腿肉。 三、牛肉暂时保藏　牛肉是极易腐败食物，短期保存条件、长期保存条件。 四、影响产肉的因素。 第四章 牛的改良 (6学时) 教学目的：能准确叙述本单元的基本概念，对牛性状的分类与遗传有一般了解，了解和掌握牛的选种、选配方法，合理安排配种等生产环节。 教学内容： 第一节 选配　　 一、选配的意义和作用　 二、选配的类型　　　　　　　　　　 三、选配应遵循的原则　　　 第二节　纯种繁殖 一、品种繁殖 二、血液更新 三、本品种选育　　 第三节 杂交 一、级进杂交 二、育成杂交 三、经济杂交 第五章 牛的繁殖（6学时） 教学目的：能准确叙述本章的基本概念，了解母牛繁殖规律，掌握母牛的发情鉴定技术和母牛的人工授精技术。 教学内容： 　第一节　母牛的发情 1、初情期 2、发情周期 3、发情症状 　第二节　母牛的发情鉴定技术 外部观察法 阴道检查法 直肠检查法 牛的人工受精技术 一、人工受精的意义 二、冻精的保存与运输 三、冻精的解冻 四、母牛的输精方法 五、适宜的配种时期 第四节 母牛的妊娠与妊娠检查技术 一、妊娠期和预产期的推算 二、母牛的妊娠诊断 三、分娩与助产 第五节 母牛繁殖疾病的防治 一、不孕 二、流产 三、难产 四、胎衣不下 五、子宫内膜炎 第六节 牛繁殖新技术 一、同期发情技术 二、胚胎移植技术 三、体外授精技术 四、性别鉴定技术 第六章　　牛的饲