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生物工程设备复习思考题
一、选择题
1、对于补料分批发酵的特点,你认为不对的是 B 。
A、与传统的分批培养比:可解除反馈调节,防止通风搅拌设备与生物需氧量不匹配。
B、增加菌体生成量,提高有用产物的转化率,可用于细胞质量的控制及理论研究,可实现
自动和最优控制。
C、避免在培养基中积累有毒代谢物,即代谢阻遏。
D、与连续培养比:无需严格无菌条件,不会产生菌体的老化和变异,使用范围广。
2、机械搅拌发酵罐的基本要求 B
A、发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合,保证发酵液必须的溶解氧。
B、发酵罐应具有夹套。
C、发酵罐内应尽量减少死角,避免藏垢积污,灭菌能彻底,避免染菌。
D、搅拌器的轴封应严密,尽量减少泄漏
3、一个具体的搅拌器所输入搅拌液体的功率主要取决于下列因素,除了 C
A、叶轮和罐的相对尺寸
B、 搅拌器的转速
C、 通氧速度
D、 挡板的尺寸和数目
4、酒精发酵罐结构中应该没有的附件是 B
A、二氧化碳回收管、进料管
B、搅拌器
C、排料口和排污口
D、测量仪表接口管
5、发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有 D 。
A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率
B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、 pH
C、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度
D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
6、机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后,搅拌器的输出功率应是: A
A.通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降
B.通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升
C.与有无空气无关,输出功率在通风前后保持不变
D.通入无菌空气后与通入无菌空气前相比,有时上升,有时下降
7、把干玉米原料从多处集中送到一处,原则上应选择: D
A、带式输送机
B、压送式气力输送装置
C、斗式提升机
E、 吸送式气力输送装置
8、目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用 ___C______
A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
B、螺旋浆式搅拌器
C、无搅拌器
D、锚式搅拌器
9、空气过滤除菌机理中不包括 _ C _
A、惯性冲击滞留机理
B、拦截滞留机理
C、离子交换机理、
D、重力沉降滞留机理
10、含尘气体的分离系统最合理的流程是 C
A、袋滤器 旋风分离器 重力沉降室
B、旋风分离器 重力沉降室 袋滤器
C、重力沉降室 旋风分离器 袋滤器
D、袋滤器 重力沉降室 旋风分离器
11、下面哪个设备不属于酒精蒸馏车间 C
A、热交换器
B、储存罐
C、酒精发酵罐
D、除醛塔
12、在无菌空气制备中作为空气过滤除菌介质的有 D
A、棉花
B、微孔滤膜
C、聚乙烯醇过滤板
D、以上都可以
13、设备杀菌过程中,下面哪种叙述不正确 D
A、容器的气密性实验,打开所有的冷凝水排除阀,开启进蒸汽阀
B、一定压强后,打开排空气阀,把容器中原有的空气排净
C、当罐压升至 0.1Mpa(121 oC), 计灭菌时间 , 杀菌过程中不断排除蒸汽管路及罐内蒸汽冷凝
水
D、结束灭菌操作时 , 先打开无菌空气进口阀 , 关蒸汽进口阀 , 然后关闭所有的排污阀和排气
阀, 以确保罐压 (0.1-0.15MPa)
14、溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是 ___D_______。
A、 物料进口处或出口处采用浮头管板
B、 蒸发器壳体应有膨胀圈
C、 物料在加热管内有足够的浓缩倍数,一般为七倍
D、 加热的蒸气与物料之间有足够的温度差
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