级第二章人体营养状况测定和评价课件.pptVIP

第二章人体营养状况测定和评价;单元３　儿童身高坐高及体重的测量;能力要求;体格测量表的格式 体格测量调查一览表　 学校：xxxxx;成人体格调查表的填写;第二节 实验室指标收集和判断;检测头发的意义;化验头发的部位; 注意事项（以下可能回影响头发的化验）;单元2 尿液的收集和保存;尿液的保存;尿液收集的注意事项：;第三节 营养不良的症状和判断单元1 成人消瘦的判断;举 例：;单元 2 成人超重和肥胖的判断;肥胖的判断; 单元3 儿童体格发育的评价;2、儿童体格发育评价指标的适用人群及计算 ; 能 力 要 求 掌握儿童常用的这5个项目的 计算公式，并将计算的结果填在书中的表格中。（13、14、15、16、17）;单元4 1、儿童体格发育的评价; 2、群体生长发育评价标准; 能力要求; 需要注意的问题;单元5 儿童发育迟缓的判断; 4、发育迟缓的原因; 能力要求; 第3节膳食指导和评估; 单元1确定成人的营养需要; 2 确定膳食目标的原则和方法; 3、膳食评价的方法和意义; 4、确定成人食物用量的方法;