硒多糖呵护健康——科学防癌篇课件.pptVIP

美国：预防癌症的15条准则 1. 吃饭时加点泡菜。芬兰一项研究表明，泡菜在发酵过程中，会产生出一些抗癌化合物。不过，吃泡菜前请将装泡菜的罐子冲洗干净或将泡菜倒至敞口容器中。 2. 多吃菜花。菜花是一种超级抗癌食品，多多益善。但西班牙研究表明，微波炉加热会破坏菜花中97%的抗癌物质——类黄酮，所以应该蒸着吃，或像快餐那样生吃。 美国：预防癌症的15条准则 3. 吃什么都不妨加点大蒜。大蒜内含有硫磺类化合物，会刺激人体免疫系统，预防癌症，并且还有限制肿瘤生长的潜力。可以将两瓣大蒜碾碎，再用两大汤匙橄榄油炒嫩，然后倒入罐中与切成块的西红柿混合，最后轻轻搅拌并加热，做个意大利面。大蒜的好处不必多说，西红柿里的番茄红素能让我们远离结肠癌、前列腺癌和膀胱癌，橄榄油则能有助吸收番茄红素，塞满纤维的意大利面能降低患结肠癌的风险。 美国：预防癌症的15条准则 4. 每周吃个哈密瓜。切开并储存在容器中放好，每天早上起来吃几块。哈密瓜富含类胡萝卜素，能大大降低患肺癌的风险。 5. 常吃猕猴桃。猕猴桃是一种小型手榴弹大小的抗癌、抗氧化水果，富含维生素C、维生素E、叶黄素。 6. 吃葡萄但不要喝葡萄酒。葡萄中富含白藜芦醇，但是请吃葡萄，而不要喝葡萄酒，因为葡萄酒可能增加患乳腺癌的风险。 美国：预防癌症的15条准则 7. 少吃高脂动物蛋白。研究发现，进食大多数动物蛋白的妇女患非霍奇金淋巴瘤的风险要高出70%，而那些以脂肪饮食为主的妇女患此病的概率要高出90%。所以，还是改吃低脂或无脂奶制品吧，用家禽和鱼代替牛肉或猪肉，用橄榄油代替黄油。 8. 补充维生素与矿物质。许多研究表明，理想的维生素和矿物质水平能够促进人体免疫系统，有助于预防各种各样的癌症。 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 成为入党积极分子已经快要一年了，在这期间，我始终以党员的标准要求自己。在组织的关怀和党员的帮助下，我在思想上和实践上都取得了明显的进步 成为入党积极分子已经快要一年了，在这期间，我始终以党员的标准要求自己。在组织的关怀和党员的帮助下，我在思想上和实践上都取得了明显的进步 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 公共营养师与全国医护人员营养技能联合培训课程 硒多糖呵护健康——科学防癌篇 营养、饮食与癌症 癌症病因至今不清，目前有许多学说，如遗传学说、病毒学说、环境学说等等。近年根据流行病学调查、营养学调查、临床研究、动物实验表明，有70%—80%的癌症与生活方式、饮食习惯有关。因此，要从日常饮食着手，预防癌症、治疗癌症。 第一节 营养与癌症 一、癌症与生活方式 不良的生活方式，也能引发癌症。 癌症与心脑血管病、糖尿病一样，都属于不良生活方式病。什么叫不良生活方式疾病呢？它们是由于人们不健康的生活方式，长期的作用和积累而形成的一系列疾病，统称为不良生活方式疾病。 什么是不健康的生活方式？我们可把它们归纳为四类。 四类不健康生活方式 （1）不合理的膳食 据世界癌症研究基金会所作调查的研究结果显示，现在所有的癌症几乎1/3以上都和饮食有关。 随着生活水平的提高，人们开始步入了单纯追求味觉享受的误区，想吃什么就吃什么，爱吃什么就吃什么，这是一种典型的不健康的生活方式。目前，我们已经清楚地知道，健康的膳食和生活方式能预防许多常见的恶性肿瘤。改变不良膳食习惯，可以预防50%的乳腺癌，75%的胃癌和75%的结肠癌。 四类不健康生活方式 （2）吸烟。 吸烟是人类的一种不良行为，它对健康可以构成多种危害。不仅会导致患癌症，而且也会增加心脑血管 的发病率。 （3）心理紧张和压力。 社会心理因素与癌症的关系，是一个新的研究领域，科学家们预言它有可能成为21世纪的研究热点。心理因素是指人的性格特征，生活事件和应付能力等。研究结果表明，各类心理因素在癌症的发生、发展和转移过程中具有非常重要的作用。 （4）缺少运动。 随着科学技术的发展，繁重的体力劳动逐渐被脑力劳动所代替，“蓝领”变成了“白领”。电视和电脑的发明几乎改变了一代人的工作方式和生活方式。现在人们出门有汽车，上楼有电梯，办公现代化，家务劳动社会化，所以科学家们不得不呼吁：生命在于运动。 四类不健康生活方式 预防癌症四大法宝 因此，提倡科学的膳食，不吸烟、少饮酒，保持心情愉快、心态平和，坚持体育锻炼是最有效和最经济的预防癌症发生的方法。 二、热能与癌症 国外的科学家在几十年前就发现，体重超重或肥胖的人比体重正常的人更易有患肿瘤的危险 但是近年来也有学者的研究反向提示，如果成年人热能摄入不足，同时蛋白质、脂肪、碳水化合物的量也不能满足需要，导致消瘦，会使抵抗力下