预包装食品标签培训材料.ppt

标签常见错误及问题 食品名称标示不规范情况 未标示反映食品真实属性的专用名称 产品名称与配料不符 标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，未在同一展示版面标示反映真实属性的专用名称 未使用同一字号标示食品真实属性的专用名称 常见错误分析 错误： 配料表中含有氢化植物油，即含有代可可脂，而食品名称却为 ** 巧克力，不能反映其真实属性，应改为“黛妃牌代可可脂巧克力”。 常见错误分析 错误： “花片”产品名称未按标准要求标示反映食品真实属性的专用名称。 应标示为“鲣鱼片”。 常见错误分析 错误： 产品名称与配料不符，配料中有纯净水、白砂糖，不应为果蔬汁，应为果蔬汁饮料 标签常见错误及问题 主要的配料标示不符合情况  配料标示不规范 配料标题标示不规范 配料表标示不完全（含乳饮料配料表不含水或牛奶等） 复合配料未标示原始配料 产品名称与配料表不符  食品添加剂名称标示不规范 食品添加剂名称书写不规范 未标明食品添加剂 常见错误分析 错误：未按标准要求标明复合配料（汉堡调味粉）的原始配料。正确的应在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。 常见错误分析 错误： 配料标题标示不规范，配料表未以“配料”或“配料表”作为引导词； 食品添加剂“水分保持剂”名称标示不规范，应标示具体名称。 常见错误分析 错误： 未标食品添加剂，检测含有食品添加剂糖精钠、甜蜜素，未标示。 标签常见错误及问题 主要的净含量不符合情况  净含量字符高度不符合标准要求 净含量标题标示不规范 未使用法定计量单位 标签常见错误及问题 其他一些常见错误  未标注贮存条件 引用作废标准 未标注 QS 标志， QS 标志图形、颜色不准确， QS 编号不正确 未标注质量等级，或等级标注错误 未考虑到产品的特殊要求，如未标明产品类型 常见错误分析 错误：引用作废标准， 国标委农轻函 [2005]12 号（废止 SC/T 3201-1981 ） 常见错误分析 错误： 未正确标示质量等级（ GB/T 23493 明确规定有特级、优级、普通级） 4.1.4.3食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。 特指某些食品的香料。 例如“杏仁味冰淇淋”，添加了微量杏仁油，不需要标示成品中的含量。 4 标示内容 4.1.5 净含量和规格 国家质量监督检验检疫总局2005年75号令第五条 定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置正确、清晰地标注定量包装商品的净含量。 净含量：是指对质量在0-50kg以下或者容积在0-50L以下的定量包装商品，应在商品的销售包装上标明净含量。 定量包装商品：指以销售为目的、与消费者利益密切相关，在一定量限范围内具有统一的质量、体积、长度标注的预包装商品。 定量包装的净含量：指去除包装容器和其他包装材料后内装物的实际质量、体积、长度。 规格：同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述。 4 标示内容 4.1.5 净含量和规格 4.1.5.1净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成（标示形式参见附录C2）。 4.1.5.2应依据法定计量单位，按以下形式标示包装物（容器）中食品的净含量： a.液态食品，用体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml），或用质量克（g）、千克（kg）； b.固态食品：用质量克（g）、千克（kg）； c.半固态或黏性食品，用质量克（g）、千克（kg）或体积升（L）（l）、毫升（mL）（ml）。 4 标示内容 4.1.5 净含量和规格 4.1.5.3净含量的计量单位应按表2标示。 计量方式 净含量（Q）的范围 计量单位 体积 Q＜1000mL Q≥1000mL 毫升（mL）(ml) 升（L）（l） 质量 Q＜1000g Q≥1000g 克(g) 千克（㎏） 4 标示内容 表2 净含量计量单位的标示方式 本条是对标示净含量计量单位的规定，按量限采用不同的计量单位 下列标识是否正确？ 某水产品，净含量标示为 0.250千克。 某产品净含量标示为净重 2500克。 4.1.5 净含量和规格 4.1.5.4 净含量字符的最小高度应符合表3的规定 净含量（Q）的范围 字符的最小高度mm Q≤50mL；Q≤50g 2 50mL＜Q≤200mL；50g ＜Q≤200g 3 200mL ＜Q≤1L； 200g ＜Q≤1 ㎏ 4 Q＞1 ㎏； Q＞1L 6 4 标示内容 表3 净含量字符的最小高度 本条是对标示净含量数字