食品生产环节稽查要点.ppt

贵州省食品安全条例第二十九条　县级以上人民政府负责组织、协调本行政区域内食品生产加工小作坊的食品安全监督管理工作。 　　质量监督部门负责食品生产加工小作坊的日常监督管理工作。 　　乡（镇）人民政府、街道办事处（社区）应当协助质量监督等相关部门做好以下工作: 　　（一）建立食品生产加工小作坊的档案； 　　（二）在食品生产加工小作坊登记前核实生产者身份、场地使用权； 　　（三）开展经常性的巡查工作，定期收集、汇总食品生产加工小作坊的相关信息，对其违法行为进行劝诫，及时向质量监督部门通报； 　　（四）协助相关部门依法查处食品生产加工小作坊的违法违规行为。 第三十条　设立食品生产加工小作坊，应当符合下列条件: 　　（一）有与生产经营规模相适应的生产场所，将生产场所建于住宅等非经营性用房内改变物业使用性质的，应当符合有关法律、法规的规定； 　　（二）生产经营场所内外环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离，符合环境保护法律、法规的规定； 　　（三）生产加工设施、设备及生产工艺、流程能够满足食品安全要求和条件； 　　（四）生活区、生产区及库房能够按照保障食品安全的要求相隔离。 　　第三十一条　对食品生产加工小作坊生产经营实行登记制度。 　　设立食品生产加工小作坊，应当向其生产场所所在地县级质量监督部门提出书面登记申请。县级质量监督部门收到申请材料后应当进行审核，对符合规定条件的，在20日内予以登记；对不符合规定条件的，以书面形式告知并说明理由。 四、违反贵州省食品安全条例规定应承担的法律责任 第七十二条　生产经营本条例第十八条第二项至第五项规定食品的，由工商行政管理、质量监督管理、食品药品监督管理部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处以2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 第十八条第二项至第五项规定： 第十八条　本省行政区域内禁止生产经营下列食品: 　　（一）食品安全法规定禁止生产经营的食品； 　　（二）用非食用物质和其他可能危害人体健康的物质加工处理的食品； 　　（三）以餐厨废弃物为原料加工制作的油脂以及以此类油脂为原料加工制作的食品； 　　（四）使用食品添加剂超过食品安全标准规定范围和限量的食品； 　　（五）省人民政府明令禁止生产经营的其他食品。 违反本条例第二十一条第一款、第二十五条、第二十七条第一款规定的，由食品安全监督管理部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处以2000元以上2万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销证照。 第二十一条第一款：第二十一条　食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度，每年组织食品从业人员进行健康检查，食品从业人员取得健康证明后方可从事食品生产经营活动。 第二十五条：第二十五条　食品添加剂销售者应当建立食品添加剂进货查验记录和销售记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、供货者和购货者名称及联系方式、进货和销售日期等内容，保留载有相关信息的票据。记录台账、票据的保存期限不得少于2年。 第二十七条第一款：第二十七条　召回食品应当制作召回记录，召回记录应当包含召回食品名称、数量、批次和生产日期、生产企业名称、召回人、召回原因、处置方式、处置结果等内容。召回记录应当保存2年。 第七十四条　违反本条例第二十六条第一款规定的，由质量监督管理、食品药品监督管理部门按照各自职责，没收违法所得、违法生产的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品；违法生产的食品货值金额不足1万元的，并处以2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处以货值金额5倍以上10倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销证照；违反第二款规定的，责令改正，给予警告；拒不改正的，处以2000元以上2万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销证照。 第二十六条：食品生产者使用添加剂，应当按照食品安全标准规定的品种、使用范围、用量使用，不得使用超过保质期的食品添加剂。 第七十六条　食品生产加工小作坊违反本条例第三十一条、第三十三条规定未经登记、登记证书有效期届满未申请延续、生产经营场所条件发生重大改变、歇业超过1年未重新办理登记手续及被撤销登记后仍从事食品生产加工活动的，由质量监督部门没收违法所得、违法生产的食品和用于违法生产的工具、设备、原料等物品；违法生产的食品货值金额不足1万元的，并处以2000元以上2万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处以货值金额3倍以上5倍以下的罚款。 第三十一条：对食品生产加工小作坊生产经营实行登记制度。 设立食品