2011-8-25新世界葡萄酒明星智利的酒庄之旅.docVIP

新世界葡萄酒明星智利的酒庄之旅 知名葡萄酒教育家和《世界葡萄酒全套教程之窗》一书的作者Kevin Zraly在最近一次接受采访时特别提到世界范围内一些具备最佳性价比的葡萄酒大多来自于南美。他列举了阿根廷的马尔贝克和智利的赤霞珠。而我在最近去智利葡萄园进行的一次参观旅行中切身证实了他的这一说法。虽然我说英语，但这并不妨碍品酒；在智利的五天时间里品尝到了很多不可思议的葡萄酒，真是棒极了。岛国智利 智利地理位置非常有趣，很多人在提到它的时候都把它当作是一个岛国。智利北临世界上最干旱的阿塔卡马沙漠，其南侧是南极洲上隶属于智利部分的巴塔哥尼亚冰川，西侧是宽广的太平洋，而东侧则是瑰丽的冰雪覆盖的安第斯山脉。 智利呈条状，南北长达2600英里，而东西宽度只有200英里；这里有免于病虫害的健康葡萄园和多样的水土分布，因此被酿酒师视作是天堂。我们的旅行是从智利首都圣地亚哥徒步至位于瓦尔帕莱索城（Valparaíso）的主要货运港口。瓦尔帕莱索城因其新颖的城市设计和独特的建筑已被认证为世界文化遗产。在1996年，世界文化遗址基金会把瓦尔帕莱索城不同常规的缆车式电梯列为世界100大濒危历史瑰宝之一。优秀的酒厂 我参观的第一家酒厂是坐落在阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）的Vioa Errazuriz。Vioa Errazuriz历史悠久，始建于1870年，是智利最为古老的酒厂之一。眼下它正在进行一项酒厂的升级工程，目的是实现酒厂现代化并改善葡萄酒的生产能力，工程预计在2010年上半年完工。 在智利的任何葡萄酒旅行中，San Pedro这家酒厂都是不可缺少的一部分。所以你可以想象一下今年4月份新厂区落成后的情景。我们有幸参观了其他多家优质酒厂，品尝了那里的葡萄酒，始建于1883年的 San Pedro酒厂是智利最大也是最好的酒厂之一。它在南美还拥有多家分酒厂。 令人赞叹的美景 我们绕过山角进入阿空加瓜山谷（Colchagua Valley）的Apalta地区，这里绝美的风景让我赞叹不已：铺满葡萄藤的平缓山坡泾渭分明。在蒙蒂斯酒庄，我们品尝了它出产的多款葡萄酒，包括它们的三图标系列在内：Ultra Premium Montes Alpha M和Montes Folly还有Purple Angel。这些葡萄酒都很优质；酒厂也是风景秀美，令人放松，颇为符合中国古老的、彰显建筑和谐与积极能量的风水哲学。一大惊喜：黑比诺 旅行的第四天，在路上花了几小时也品过了不少酒之后，在我们已经觉得很累的时候到达了Casa Porta。尽管Casa Porta在我们的旅行日程上，但我对它却知之甚少。Casa Porta是VC家族酒庄所有的唯一一家精品葡萄酒体验旅馆。它是由1810年担任第一届政府议会主席Mateo de Toro y Zambrano的避暑宅邸改建而来的，是卡恰布艾尔山谷（Cachapoal Valley）的第一座精品旅馆。旅馆里有六间现代客房，是品尝葡萄酒的迷人之地。在这儿的那天晚上，我喝到了我所遇到的最好的黑比诺之一：Veranda Oda黑比诺。我还了解到Veranda酒厂是VC家族酒庄和来自法国勃艮第的Boisset家族联盟的结晶，它出产的霞多丽和黑比诺享誉全球。Carmenere佳美娜 说到智利就不能不提佳美娜。尽管赤霞珠是红酒葡萄之王，但是佳美娜也被视作是继任者。在十九世纪五十年代，佳美娜可能就已经从法国传入了智利。 在佳美娜生长在智利的150多年间，人们认为它是美乐葡萄的翻版。直到1994年，这个错误才得以改正。当时一位法国专家来到当地进行参观，在游览一家葡萄园的时候，他指出一直以来被为是美乐的葡萄其实是佳美娜。从认识到这一点开始，智利的酿酒师一直在改良他们的佳美娜酿酒技术，今天这个几乎为人所遗忘的葡萄品种生产着世界一流的葡萄酒。