KFC人力资源管理研究.ppt

肯德基人力资源管理分析 By group 3 Part1:KFC简介及企业文化 Part2:KFC人力资源六大模块浅析 Part3:KFC人力资源管理若干思考 Part1:KFC简介 及其企业文化浅析 老爷爷的故事 1897s 只有七岁的哈兰·山德士已经熟知十余种乡村烹饪配方。 　　 1930s 在他路边餐厅的小厨房内，哈兰·山德士 成功研制出了肯德基神秘配方。 　　 1939s 餐厅生意日趋兴隆，哈兰·山德士的手艺和声望 吸引了大量顾客。为表彰他对烹饪业所作出的贡献，哈兰·山德士被命名为肯德基上校。 　　1950s 哈兰·山德士上校开始在美国范围内授权经营。凭着对质量严格的要求，上校亲自对被授权的加盟商进行指导。 　　1960s 在全美各地，人们都尽情享受肯德基吮指原味鸡所带来的美味。公司渐渐地溶入到人们生活中。 　　1980s 上校辞世，其家乡州政府赋予其终身荣誉。 在世界的各个角落，在中国的每个城市，我们都会常常看到一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，永远都是这个打扮，就是这个笑容，恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了，因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志 肯德基简介 最初的肯德基 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯德基州炸鸡）通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰.山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 神秘的秘方 香辣鸡翅、原味鸡块、鸡腿汉堡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽，百吃不厌。1930年的时候，Sanders 用11种香料调味品配出遍及世界的肯德基。随着肯德基的不断壮大和发展，目前这些配方都是通过计算机进行调配，而这价值百万美元的11种调料配方目前也放在在路易维尔安全的地方，一个银行的保险柜里,不为世人所知。 肯德基简介 所有权的转让 现在的肯德基肯德基属于百胜餐饮集团。百胜是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工 。 后来的发展 肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。 第五代标志 肯德基在中国 成功战略分析 一、 进入中国时机及选址的正确性 二、 西方文化和中国特色相结合的战略地制定 三、在成熟期，制定了中西方相结合的战略 四、特许经营方式的建立  看看我的企业文化吧！ 餐厅经理第一 群策群力 共赴卓越 注意细节 培训永无止境 看看我的企业文化吧！ 餐厅经理第一 “餐厅经理第一”，这是中国百胜餐饮树立起来最重要的企业文化，这体现了公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争。每年，在百胜集团中国区年会上，上百位来自全国各地的餐厅经理会因他们出色的成绩被授予优秀奖牌。中国百胜总裁苏敬轼先生会向取得优异业绩的资深员工颁发刻有飞龙的金牌--“金龙奖”，极富中国特色和激励性。 看看我的企业文化吧！ 群策群力 共赴卓越 在中国百胜餐饮集团下属的所有企业里，不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长。即“群策群力，共赴卓越”。 　 对肯德基员工来说，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规则是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 看看我的企业文化吧！ 注意细节 服务行业无小事，无论是食物质量、服务态度、餐厅气氛......餐厅对顾客提供的价值，就是这一点一滴的细节的总和。”业务冠军挑战赛”体现了肯德基对完美的服务质量的重视和追求。 看看我的企业文化吧！ 培训永无止境 肯德基的人才体系像棵圣诞树，你能力足够大，就会让你升一层，成为一个分枝，再上去又成一个分枝，你永远有升迁的机会。可以说，肯德基的阶梯型职业发展道路，使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。目前，肯德基的餐厅经理个个都具有良好的教育背景，都是一步步从基层餐厅成长起来。 Part2:国际人力资源管理六大模块 (以肯德基为例） 一、人力资源规划 二、招聘与甄选 三、培训与开发 四、绩效考核与实施 五、薪酬福利 六、员工关