【课堂新坐标，同步备课参考】高中化学（鲁科版）选修一名师精编课后作业：主题2-课题2平衡膳食.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 1．渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是(　　) A．维生素　　B．蛋白质　　C．淀粉　　D．葡萄糖 【解析】　鱼类含有的营养素主要是蛋白质。 【答案】　B 2．我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”提供了合理选择食物的指南。如图为膳食宝塔示意图，其中X部分的食物是(　　) A．蔬菜 B．谷类 C．奶类 D．肉类 【解析】　膳食宝塔的最低层是谷类物质。 【答案】　B 3．某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充(　　) A．蛋白质 B．糖类 C．水分 D．维生素 【解析】　水果、蔬菜中含有丰富的维生素C。 【答案】　D 4．黄瓜中富含维生素C和维生素B，已知维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜(　　) A．加醋凉拌 B．煮汤 C．热炒 D．熏蒸 【解析】　因为维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，故黄瓜宜加醋凉拌。 【答案】　A 5．在三大热能营养素中，为人体提供的热量由多到少的顺序为(　　) A．糖类、蛋白质、脂肪 B．脂肪、糖类、蛋白质 C．糖类、脂肪、蛋白质 D．脂肪、蛋白质、糖类 【解