转基因食品利与弊.ppt

转基因食品 的 利与弊 生物资源利用 姓名 CONTENTS 01 · 转基因食品定义 02 · 转基因食品优点 03 · 转基因食品危害 04 · 小结 01 什么是转基因食品？ 转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。 转基因食品 的 优点 02 转基因食品的优点 转基因作物产量高，单位面积可以产出更多粮食，为世界粮食短缺问题的解决做出了贡献。 暴风雨、干旱等自然灾害，使大部分农作物难以接受自然的摧残。 而一种作物的基因经过改良后，该作物会更加容易适应周围的环境，并且对各种灾害的防御能力也会有所提高。 1、增加作物产量，解决粮食问题 02 转基因食品的优点 一种作物的基因经过改良后，可能会具有多种抗性，如抗虫、抗寒、抗病等等，从而大大地减少农药和除草剂的使用量，节约成本。 转基因食品通过基因变异和重组，使得改良作物拥有比原作物更多的营养成分，提高了产物的质量，能够补充人体所需的营养成分。 2、降低生产成本，提高产物质量 02 转基因食品的优点 传统的育种只能是水稻对水稻，玉米对玉米，进行杂交，不能水稻对玉米，水稻更不能和细菌进行杂交。而转基因技术不但可以把不同植物的基因进行组合，而且还可以把动物的基因，甚至人的基因组合到植物里去。 比如：科学家看中了一种北极熊的基因，认为它有抵抗冷冻的作用，于是将其分离取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。 3、种间杂交，产生更优良性状 02 转基因食品的优点 通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖。从而起到了保护环境的作用。 如已经研究出来的抗虫棉，自身可以抵抗虫害，还有一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂。 4、减少农药使用，有利环境 02 转基因食品的优点 杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。 艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。 此外，含疫苗的香蕉和马铃薯也正在加紧研究中； 日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种； 欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率。 5、提高食品营养，有利健康 02 转基因食品的优点 利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工性能好，并具有抗病性的动物，目前已在牛、羊、猪、鸡、鱼等家养动物中取得一定成果。 6、优化家畜品种 02 转基因食品的优点 7、使开发新品种的时间大为缩短 8、摆脱季节、气候的影响 9、丰富了食物种类 转基因食品 的 危害 03 转基因食品的危害 据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。 其次是过敏反应问题，例如科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对核桃、小麦和贝类食品过敏。 1、存在安全隐患 “巴西坚果事件”也是迄今所发现的唯一因过敏而未被商业化的转基因食品案例。 03 转基因食品的危害 大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。 同时，植物之间的种间竞争是不可忽略的，转基因的植物可能会具有比周围的植物更强大的生命力，处于种间竞争的优势地位，进而导致周围的植物难以生长，破坏生态平衡。 2、基因污染 03 转基因食品的危害 人们在服用了转基因食品后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，是人体产生抗药性。 4、对抗生素的抵抗作用 有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。 3、外来基因不确定危害 03 转基因食品的危害 法国卡昂大学的一个研究小组近日宣布，他们发现被终身喂食一种普通转基因玉米的小鼠易患上肿瘤，并且肝脏和肾脏也受到严重损害。目前，法国政府已经启动了对转基因玉米安全性的调查。 03 转基因食品的危害 2014年4月，为了降低成本，麦当劳承认在麦乐鸡