客家概述 PPT课件.ppt

客家概述 （一）客家源流 客家是一个具有显著特征的汉族分支族群，也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。从西晋永嘉之乱开始，中原汉族居民大举南迁，抵达粤赣闽三地交界处，与当地土著居民杂处，互通婚姻，经过千年演化最终形成相对稳定的客家民系。此后，客家人又以梅州为基地，大量外迁到华南各省乃至世界各地。客家先民首次南迁纪念地的标志性景观遗存多集中在偃师市，以偃师市为中心的伊洛平原是河洛文化的核心地区，正是客家民系根之所在。 目前关于客家渊源的看法主要有两种： 　　 (1)纯粹由北方的南迁汉人发展演变而来； 　　 (2)北方南迁汉人融合极少数南方土著发展演变而来； 　　 现在主流的看法是，客家人是北方汉人南迁移民的一支，在漫长岁月里，颠沛流离，历尽艰辛，融合少部分当地原住居民而形成、演变和发展起来的拥有数千万人口的大民系。 客家人的大规模南迁的主要原因： 1.北方耕地面积与人口数量的逆向发展以及战乱； 2.南方面积辽阔，人口稀少且战乱又少，适宜定居发展农业。 一般认为中原汉人大规模爆发式的迁移有五次，其迁移模式和路线总的来看是从北到南、自东到西，从平原到丘陵、山区，沿着河流到核心地区，由国内走向国外，散居世界各地。并不是每次迁徙都是客家的迁徙，而是有严格区分的，一般认为五代以前的迁徙是闽粤先民（包括潮闽、广粤、客家）的迁徙，五代至南宋时期的南迁，才是真正含义的客家人的迁徙。 客家人五次迁徙路线图 赣闽粤客家中心区 （二）客家人物 客家的独特水土和特有的精神文化养育、熏陶着客家人，因此客家人中人才辈出，无论古今，无论中外，各行各业中都涌现了许许多多成就斐然的客家人。 客家人物 客家人物 客家人物 客家人物 客家人物 客家人物 客家人物 客家人物 （三）客家美食 客家美食风味万千，悠久的历史和独特的地域环境成就了客家美食的独有风味。如果你 去客家人聚居地，你一定会被风味万千的客家美食所深深吸引；不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。一位九十高龄的海外老华侨曾动情地说，尝尽山珍海味，喝遍玉液琼浆，都不如家乡的农家菜好！如今在中国的许多大城市，不难发现客家菜的“身影”，即便在海外不少中餐馆里，红焖肉、清水鲩丸、酿豆腐、盐焗鸡等客家菜也颇受青睐…… 下面为大家简单介绍几处客家人聚居地的美食，大家有机会一定要尝尝！ 梅城：盐焗鸡、猪肉丸、炸芋丝、炸南瓜丝、仙人粄、酿豆腐 　　 梅县：沙田柚及系列产品、菜干、客家娘酒、松源麦芽糖、丙村开锅蒸丸 　　 长汀：汀州酒娘、白斩河田鸡、芋子饺、汀州珍丸、煎薯粄、长汀米粉 　　 兴宁：单丛茶、桂圆（干） 　　 平远：柿饼、萝卜苗茶 　　 蕉岭：绿茶、白渡思乡牛肉干 　　 丰顺：姜糖 　　 五华：长乐烧酒 客家美食 客家美食 （四）客家特色建筑 客家民居建筑的风格和形式，在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化，主要有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有中原特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察,这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民南迁定居岭南后，不但传播了中原的先进耕作技术，而且建筑民宅保持了原有的传统风格。 下面为大家简略的介绍一下围龙屋 围龙屋的整体布局呈椭园型，在整体造型上，围龙屋就是一个太极图。围龙屋并不仅仅只是建筑，更是文化精神的载体。 　　 第一、围龙屋反映了客家人团结互助、敬老尊贤、礼貌文明、知书达理的传统美德。一般来说，一座围龙屋聚居着一个近亲家庭，相互之间和睦共处，尊老爱幼、相敬如宾。逢年过节，男女老少齐集正屋上厅祭拜祖宗，在正中大门前的禾坪上舞龙舞狮，敲锣打鼓，尽情欢乐，呈现出一派喜悦、祥和景象。 　　 第二、客家围龙屋的风格是原始住宅风格的承传。据考古资料表明，处于黄河流域的原始社会中后期的半坡氏族和龙山氏族，他们居住的区域就是由几十座样式为方形和圆形的土夯房屋组成。这说明客家人的居住观念中潜意识地蕴含了其对祖先某些住宅经验的复苏和借鉴。 　　 第三、围龙屋的建筑特色也是古代阴阳思想的投射。集中体现在讲求建筑物体与天然地形的协调统一，而合符“天人合一”的哲学道理。　　 第四、体现了传统的宗族观念。客家民居建筑规模宏大，一方面，呈现了客家人聚族而居的习性。因为，他们不论是在长途跋涉的游离中，还是新到一处人生地不熟的居地，都有一家一户所难于克服的困难，得靠本姓本族人聚居在一起；另一方面，屋内住户按辈份高低及尊卑来分配房间，其建筑中心位置都安排放祖宗牌位，供后人拜祭，在一定程度上