鲁科版高中化学选修2主题5课题2玉米的化学加工名师精编作业.docVIP

……………………………………………………………名校名师推荐………………………………………………… PAGE PAGE 1 1．大豆和玉米是常见的农作物，下列关于其果实营养成分含量的比较中正确的是(　　) A．大豆中蛋白质的含量较高 B．玉米中油脂的含量较高 C．大豆中碳水化合物的含量较高 D．玉米中钙的含量较高 【解析】　大豆和玉米相比较，大豆中蛋白质、油脂、钙的含量较高，玉米中碳水化合物的含量较高。 【答案】　A 2．所谓“乙醇汽油”就是在汽油里加入适量的乙醇混合而成的一种燃料。下列有关叙述错误的是(　　) A．乙醇汽油是一种新型的化合物 B．汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放 C．工业上常用裂化的方法提高汽油的产量 D．用玉米、高粱发酵可以制得乙醇 【解析】　乙醇汽油是混合物而不是化合物，乙醇属于清洁(绿色)能源，使用乙醇汽油可减少有害气体的排放。 【答案】　A 3．能用分液漏斗分离的一组物质是(　　) A．大豆油和玉米油　 B．大豆油和水 C．酒精和水 D．己烷和油脂 【解析】　4个选项中只有B项中的两物质不相溶，静置分层后可用分液漏斗分离。 【答案】　B 4．玉米含有的下列营养成分中含量最高的是(　　) A．糖类　　 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 【答案】　A 5．玉米中含有大量的维生素A。下列疾病是因为缺少维生素A所引起的是 (　　) A．骨质疏松 B．佝