浙江大酒店大堂吧经营建议书.doc

浙江大酒店大堂吧经营建议书 NUMPAGES 9 浙江大酒店大堂吧 贵州大工茶文化有限公司 2008年6月1日 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc200301785 背 景 PAGEREF _Toc200301785 \h 3 HYPERLINK \l _Toc200301786 一、贵州酒店业现状 PAGEREF _Toc200301786 \h 3 HYPERLINK \l _Toc200301787 二、贵州酒店业的赢利模式 PAGEREF _Toc200301787 \h 4 HYPERLINK \l _Toc200301788 三、酒店大堂吧的作用 PAGEREF _Toc200301788 \h 4 HYPERLINK \l _Toc200301789 四、贵州酒店大堂吧主要模式有如下三种： PAGEREF _Toc200301789 \h 5 HYPERLINK \l _Toc200301790 浙江大酒店项目 PAGEREF _Toc200301790 \h 6 HYPERLINK \l _Toc200301791 一、投资酒店是一种平台投资 PAGEREF _Toc200301791 \h 6 HYPERLINK \l _Toc200301792 二、酒店茶文化建设投资模式 PAGEREF _Toc200301792 \h 7 HYPERLINK \l _Toc200301793 三、酒店茶文化项目收益 PAGEREF _Toc200301793 \h 8 HYPERLINK \l _Toc200301794 结束语 PAGEREF _Toc200301794 \h 9 背 景 一、贵州酒店业现状 近年来，贵州的星级旅游饭店从无到有走过了风风雨雨的历程。天怡豪生大酒店、圣沣酒店同于2005年３月21日被批准为五星级酒店，填写了贵州缺乏五星级饭店的空白。今年５月21日，中国贵州航空工业集团投资５亿元兴建的高端商务酒店贵阳喜来登贵航酒店正式开业迎宾。５月28日，欧洲酒店业巨头——凯宾斯基国际酒店管理集团与贵州大发房开合力打造我省第一家超白金五星级空中酒店。贵州山语院酒店投资管理有限公司携手中恒盛世企业在贵定金海雪山精心打造水疗度假酒店。　　?? 　?? 　　　　此外，５家高星级酒店年内在贵阳开建，包括广东著名的碧桂园集团在内的10余家企业也瞄中了贵州酒店业市场。　　?? 　　　　目前，我省已有10多家国际著名饭店集团落户，高星级酒店以每年10％的增长幅度递增。我省有星级酒店219家。其中贵阳的星级酒店数量已达到58家，包括五星级酒店２家、四星级酒店９家、三星级酒店24家、一二星级酒店23家，拥有星级酒店客房数量达8575个，床位数15200个。 截止2008年1月贵州酒店客房数量超过250间的酒店以达6家，在建四星级规模酒店四家，四星级及以上酒店客房房价均价将近500元/间/晚。　　?? 　　 二、贵州酒店业的赢利模式 在贵州省三星以上酒店中，大多以客房带动其它功能区销售，餐饮兼顾客房客人需求同时吸引本地消费，近几年大堂吧的销售创利潜力在酒店的盈利模式中逐步凸现，但大堂吧的经营主题一定是扣紧酒店文化，同时也在向本地化非酒店客人消费人群过渡。 三、酒店大堂吧的作用 1、酒店硬件展示窗口 现目前，很多酒店大堂吧装修非常的华丽，也非常有特色，让人通过大门一看就知道该酒店的规格及其装修豪华程度，也能够更好的招揽顾客上门，一般三星级及三星以下酒店都无大堂吧这一功能厅，但是四星级及以上级别的酒店都有这一功能厅，其主要目的是把各自酒店的豪华舒适程度更直观的展现给顾客，以吸引其消费欲望。据权威报告，酒店大堂吧的豪华舒适程度与其客房入住率成正比关系。所以酒店大堂吧就如店铺的金字招牌，不但能够将酒店自己的实力展示给外界，更能够取到招揽顾客的效果。 2、酒店文化展示窗口 我们浙江大酒店主要是要建设一个浙江文化的展示平台，其主要客人有很大一部分主要来自于江浙一带的客商，也有很多外来旅行的客人，所以把我们的江浙文化展示出来是吸引顾客的最佳方法。而酒店大堂吧正好是这个文化展示的一个直接窗口，西湖村的概念正好把这个窗口打扮得地地道道，但是提起西湖，没有茶就等于这个窗口没有了亮点，西湖龙井作为中国十大名茶之首，西湖龙井甚至成为了浙江的代名词，所以以茶这个主题来配合大堂吧这个西湖村的建设将更加的符合我们酒店的文化。 3、顾客消费价值的体现 现今，越来越多的商人旅客更愿意到酒店消费并不是因为其需要购买其想之购买的商品，而是为了体现自身的消费价值。比如很多商人喜欢到酒店大堂喝茶谈生意，而不是茶馆，这就表明很多客