大力推进具有中国特色的动物营养学理论和技术体系创新工程建设.PPTVIP

大力推进具有中国特色的动物营养学理论和技术体系创新工程建设 卢德勋 (内蒙古农牧业科学院动物营养所) 推进具有中国特色的动物营养学理论和技术体系创新工程建设 ——时代呼唤着动物营养 理论和技术体系创新 时代呼唤着动物营养理论和技术体系创新实现新的跨越 动物营养科学历史发展的大势所趋 社会对养殖提出的新需求 动物营养科学的新成果 科学技术进步提供了新的研究手段 传统动物营养学的发展历程 当前动物营养学历史发展定位 当前世界动物营养学仍然处于传统动物营养学发展阶段 目前世界动物营养学正处于一个关键的历史时期，具有两大时代特征： 学科整体思维方式正在进行由“分析时代”向“系统时代”的历史转变 现代化进程不断加速向前推进 传统动物营养学的两大基本问题在研究内容和研究手段方面的现代化进程不断向前推进（1） 饲料营养价值评定领域 ——所使用的评定指标由单纯黑箱指标向现代化指标体系转变 ——日粮内饲料间营养价值可加性（additivity)原则受到挑战 ——评定手段现代化 传统动物营养学的两大基本问题在研究内容和研究手段方面的现代化进程不断向前推进（2） 动物营养需要量领域 动物营养需要量模型化研究向纵深发展 所使用的营养指标由单纯黑箱指标向现代化指标体系转变 动物营养需要量的研究从整体动物水平向消化道和组织代谢层次深入 动物营养需要量固定不变的陈旧观念受到质疑和挑战，营养优化决策已成为动物饲养优化设计的重要组成部分。 承前启后，推陈创新 ——动物营养学面临的三大历史任务 对传统动物营养学现有理论和技术的改进、丰富和发展 对现有知识不断进行整合，对各种技术不断进行系统集成，推动动物营养学建立具有时代特征的新的理论体系和技术体系 不断拓宽研究领域，自觉应用系统科学原理和方法，加速新的研究领域研究步伐，特别要加快器官组织向营养分配规律、基因组对营养代谢调控机制、营养信息传导以及通过营养减少养殖对环境污染等问题的研究部分。 社会对养殖业提出的新需求 社会对畜牧业要求不仅要能满足日益增长的畜产品消费数量的要求，而且还对畜产品的品质和安全提出了越来越严格的要求 经济的高速发展带来了大气、水、土壤污染日益严重，关注养殖业对环境的影响已成为一个不得不面对的社会问题 畜牧业中大量使用抗生素和药物直接危害人类健康，停止或减少抗生素和药物的使用的社会压力越来越大 动物营养研究新成果 要求传统的理论和技术体系必须实现历史跨越(1) 研究内容现代化势在必行 不断实现新的创新目标，动物营养研究因此进入全面整合时代 动物营养研究内容正不断开辟新的研究领域 饲料科学新概念发展引人注目 动物营养研究新成果 要求传统的理论和技术体系必须实现历史跨越(2) 动物营养技术进步影响深远 发展一种全新的动物实用技术呼吁技术体系的系统集成，实现建立系统集成性的营养技术体系 现代化营养检测技术正在形成 广泛使用一切先进技术手段 饲料科学研究两个带全局性的研究方向 对饲料营养组成的重新认识 对日粮内饲料之间组合效应深入研究 饲料内营养物质组成的新见解（卢德勋，2004） 营养活性物质 不同术语： Nutricines, Adams, 1999 Pronutrients, Rosen, 1996 Growth promotants, Thomked lwinger,1998 Non-nutritive consituents, Wettasinghe,2002 定义： 饲料天然存在的或饲料营养物质在饲料加工过程中及在动物体内消化代谢过程之中产生的具有特殊营养功能的微量成分。（卢德勋，2005） 根据功能对饲料内 营养活性物质进行分类 营养活性物质的功能 保持饲料原料的品质和卫生。 促进营养物质的消化和吸收。 调节消化道内微生物区系。 与基因组互作，影响基因表达。 影响免疫系统的功能。 饲料组合效应 概念：不同饲料来源的营养物质，营养活性物质和抗营养因子之间的整体互作效应；同时也包括这些营养因素与非营养因素或措施之间的互作效应。 衡量指标： 包括能量在内的所有营养物质各种利用率指标 动物对日粮或日粮中某种饲料采食量 饲料组合效应的种类 零组合效应 E1+E2+E3+……Ei＝MEo E1+E2+E3+……Ei＝（ME＋－ME－）= MEo 正组合效应 E1+E2+E3+……Ei﹥MEo 负组合效应 E1+E2+E3+……Ei MEo 饲料组合效应所涉及的可能机制 影响食糜流通速度和滞留时间； 影响反刍动物瘤胃缓冲能力、瘤胃发酵底物的相互竞争、瘤胃微生物区系和发酵模式以及微生物蛋白质