生鲜冷链硕 士论文答辩知识内容.pptVIP

重庆市食品冷链物流 保障体系构建研究 主要汇报内容 研究背景 研究主要内容 主要结论 研究背景 食品安全问题的焦点关注也正带动着以肉类、水果、蔬菜及水产品、奶类为代表的冷链食品安全的急剧升温 健康重庆 西部重要增长极 西部物流基地 美食之都 优秀旅游城市 一、研究背景 西部综合枢纽 根据重庆的耕地面积测算，中间环节腐烂的生鲜食品，相当于上百万亩耕地的产量，重庆进入冷链物流体系的生鲜食品大概10%左右，急需建立专业化的食品冷链物流保障体系和相应的冷链物流政策，确保重庆市的食品冷链物流健康快速发展。 ２ 三、研究主要内容 重庆食品冷链物流保障体系构建影响因素分析 重庆市食品冷链物流保障体系构建 国外食品冷链物流保障体系构建经验 三、研究主要内容 　 重庆市食品冷链物流发展现状 重庆市食品冷链物流发展环境 重庆市食品冷链物流市场供需状况 重庆市食品冷链物流运作特点及运作模式 重庆市发展食品冷链物流存在的问题 　 三、研究主要内容 重庆是冷链相关产品的主要输出地之一，发展食品冷链物流有着强大的产业支撑。在西部各省中，重庆市是西部重要的粮食生产基地，畜禽屠宰产值居第二位，重庆肉制品及副产品加工产值居第二位，液体乳及乳制品居第四位. 　 三、研究主要内容 重庆市食品冷链物流市场供需状况 重庆市食品冷链物流市场需求分析 　 三、研究主要内容 重庆市食品冷链物流市场供给分析 重庆市食品冷链物流供需差距分析 ①现阶段重庆冷库资源严重不足，不能满足日益增长的食品冷链物流市场需求。 ②冷链物流服务水平滞后，在相当程度上制约着食品冷链物流的发展。 　 三、研究主要内容 重庆市食品冷链物流运作模式 1）大型的连锁超市为主导的食品冷链物流运作模式。 2）大型冷链食品生产企业和农业龙头企业为主的导食品冷链物流运作模式。 3）以第三方冷链物流企业为主导食品冷链物流运作模式 。 　 三、研究主要内容 重庆市发展食品冷链物流存在的问题 冷链物流基础设施、设备相对落后 “断链”现象严重 冷链物流理念与技术推广相对滞后 食品冷链物流网络结点布局不合理 城市配送成为食品冷链物流运作中最薄弱的环节 食品冷链物流运作的具体环节普遍存在问题 ２ 三、研究主要内容 重庆食品冷链物流保障体系构建影响因素分析 重庆市食品冷链物流保障体系构建 　 三、研究主要内容 构建重庆市食品冷链物流保障体系的影响因素分析 宏观政策因素在重庆食品冷链物流保障体系构建的影响中处于最重要的位置，其次是物流基础设施因素，再次是物流技术因素，最后是物流主体因素。 ２ 三、研究主要内容 重庆食品冷链物流保障体系构建影响因素分析 重庆市食品冷链物流保障体系构建 　 三、研究主要内容 重庆市食品冷链物流保障体系构建 构建思路： 依据要把重庆建设成为全国物流网络中的重要枢纽和长江上游现代物流中心的发展目标，强化冷链资源整合，完善冷链物流节点网络、加快物流基础设施建设，拓展增值服务功能，剥离外包冷链业务，培育一批具有国际竞争力的现代冷链物流企业，深化内外战略合作、改善区域物流环境，缩小与东中部地区差距；大力发展以重庆为核心节点的冷链物流多式联运，仅仅围绕“一江两翼三洋”战略，开辟西部冷链物流新航线，构建社会化、网络化、专业化的食品冷链服务体系，为打造西部物流基地和西部冷链物流产业航母提供有力支撑。 重庆市食品冷链物流网络平台的构建 培育重庆市食品冷链物流运作主体 重庆市食品冷链物流技术平台的构建 重庆市食品冷链物流保障体系构建 三、研究主要内容 重庆市食品冷链物流政策平台的构建 　 三、研究主要内容 重庆市食品冷链物流网络布局思路 　 三、研究主要内容 完善重庆市食品冷链物流网络 ①加快冷链物流基础设施建设②完善食品冷链物流节点网络 ③延伸食品冷链物流配送体系 主要汇报内容 研究背景 研究主要内容 主要结论 三、主要结论 宏观政策是影响重庆食品冷链物流保障体系构建最重要的影响因素 重庆市食品冷链物流保障体系构建需要政府、行业组织和企业通力合作 祝各位领导、专家 身体健康、工作愉快！