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油脂： 磷脂： 固醇： 脂质的分类和作用： 生物体内储存能量的物质。储能脂质 是构成细胞膜和多种细 胞器膜的主要成分。 结构脂质。 对维持生物体的新陈代谢和生殖过 程，起着重要作用。 功能脂质。 植物蜡： 保护细胞 蛋白质分子有何作用？ 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。 细胞内的化学反应在常温、常压高速进行，离不开生物催化剂——酶的催化，绝大多数酶是蛋白质。 人血红蛋白 ——运送氧气的蛋白质 有些蛋白质在细胞间起信息传递作用，能够调节生物体的生命活动，比如胰岛素和生长激素都是蛋白质。 有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 C H COOH NH2 R 氨基酸的结构通式： 找出R基、羧基、氨基： + -HOH 甘氨酰甘氨酸 肽键 C H C N R H H O C H C OH N R H H O OH 组成人体细胞的主要元素 元素 符号 含量（%） 氧 O 65.0 碳 C 18.5 氢 H 9.5 氮 N 3.3 钙 Ca 1.5 磷 P 1.0 钾 K 0.4 硫 S 0.3 钠 Na 0.2 氯 Cl 0.2 镁 Mg 0.1 微量元素 ﹤0.01 地壳中的主要元素 元素 符号 含量（%） 氧 O 48.6 硅 Si 26.3 铝 Al 7.73 铁 Te 4.75 钙 Ca 3.45 钠 Na 2.74 钾 K 2.47 镁 Mg 2.00 氢 H 0.76 碳 C 0.087 其他 1.113 微 量 元 素 组成人体细胞的主要元素 元素 符号 含量（%） 氧 O 65.0 碳 C 18.5 氢 H 9.5 氮 N 3.3 钙 Ca 1.5 磷 P 1.0 钾 K 0.4 硫 S 0.3 钠 Na 0.2 氯 Cl 0.2 镁 Mg 0.1 微量元素 ﹤0.01 地壳中的主要元素 元素 符号 含量（%） 氧 O 48.6 硅 Si 26.3 铝 Al 7.73 铁 Te 4.75 钙 Ca 3.45 钠 Na 2.74 钾 K 2.47 镁 Mg 2.00 氢 H 0.76 碳 C 0.087 其他 1.113 微 量 元 素 O、C、H、N等是构成细胞的主要元素，这4种元素占人体及大多数其他生物体的96%左右 组成人体细胞的微量元素﹤0.01% 硼、铬、钴、铜、氟、碘、铁、锰、钼、硒、硅、锡、钒和锌 那么这些元素是怎样形成细胞的呢？ 元素 原子 离子 分子 同位素：质子数相同中子数不同的同种元素的不同原子。例1H(氕)2H(氘)3H(氚) 放射性同位素：原子核会衰变，产生颗粒和能量，易于检测。例14C示踪原子。 12C 13C 14C 质子 6 6 6 中子 6 7 8 电子 6 6 6 质量数 12 13 14 6 6 6 同位素、放射性同位素 生物体内含量最多的四种原子的原子结构示意图 H C N O 65.0% 18.5% 9.5% 3.3% 化学键：使阴、阳离子相结合或者使原子相结合的作用力，通称为化学键。 Na +11 8 1 2 Cl +17 8 7 2 +11 8 2 +17 8 8 2 Na+ Cl- 离子键：阴阳离子间的相互作用。 电子式表示离子化合物的形成过程 Cl Na Cl Na S K K S 2- K K H · ·· · Cl ·· ： · H ＋ → H · ＋ → Cl ·· ·· ： H ·· ·· H H ·· 共价键：原子之间通过共用电子对形成的相互作用。 共用电子对不偏移，成键原子不显电性。 共用电子对偏向氯原子， 特点： 特点： H﹣H（结构式） H﹣Cl（结构式） 氯原子带部分负电荷，氢原子带部分正电荷。 碘 ＋ → 电子式表示共价键的形成过程 水 二氧化碳 氨 · I ·· ·· ： I · ·· ·· ： I ·· ·· ： I ·· ·· ： ： 2 H · ＋ ·· · O · ·· → ﹕ H O H ﹕ ﹕ 3 H · ＋ → · N ·· · · ﹕ H N ﹕ ﹕ ﹕ H H · C · · · ＋ ·· · O · ·· 2 → ﹕ O C O ﹕ ﹕ ﹕ ﹕ ﹕ ﹕ ﹕ ﹕ 极性分子、非极性分子 H2 O2 Cl2 HCl H2O