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食品机械与设备 学时：50 主讲：王 霞 食品机械与设备大纲 绪 论 第一节 食品机械的分类 第二节 我国食品机械工业现状 第三节 我国食品工业与食品机械制造业的未来 第一章　输送机械与设备 第一节 固体输送机械与设备 1.带式输送机 2.螺旋式输送 3.斗式提升机 4.气力输送装置 第一章　输送机械与设备 第二节 液体输送机械与设备 1.离心泵 2.螺杆泵 3.齿轮泵 4.真空输送装置 第一章　输送机械与设备 第一节 固体输送机械与设备 1.带式输送机 2.螺旋式输送 3.斗式提升机 4.气力输送装置 第二章　清洗和原料预处理机械与设备 第一节 清洗机械 1．镀锡薄钢板空罐清洗机 2．全自动洗瓶机 第三章 分离机械与设备 第一节 分离机械与设备 1.剥壳去皮 2.果蔬去皮机 第二节 压榨机械 1.打浆机 2.果蔬榨汁机 第三节 离心分离机械 1.牛奶分离机 2.其它分离机 第四章 混合和搅拌及均质机械与设备 第一节 概述 第二节 液体搅拌机械 1.搅拌装置 2.搅拌器构造与安装形式 第三节 粉料混合机械 1.固定容器式粉料混合机 2.回转容器式混合机 3.影响粉料混合机工作性能的主要因素 第四节 均质机 1.高压均质机 2.高剪切均质机 3.胶体磨 第五章 原料及半成品的热处理机械与设备 第一节 热交换设备 1.列管式热交换器 2.片式热交换装